菌群并非越多越好
益生菌的种类和数量往往是商家宣传的噱头，实际上，菌群数量不一定越多越好 。
国家二级公共营养师张辉指出，酸奶中真正对我们的肠道有益的菌种其实主要有两种，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌 。 而且，如果摄取菌群过多，可能不利于肠道中的菌群平衡，影响正常的消化功能 。
另外，益生菌的活菌数也不是一个很确切的概念，如果我们储存不当，饮用时活菌数量也会打折扣 。 因此购买酸奶后应及时饮用，不要放置太长的时间 。
如何区分“发酵乳”和“风味发酵乳”
如果酸奶包装上面写着“发酵乳”，就是酸奶 。 如果酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料，它就叫做“风味发酵乳”，比如加了果汁、果粒、麦芽、杂粮、椰果的大部分酸奶产品都是风味发酵乳 。
风味发酵乳因为加了很多辅料，虽然口感很好，但是热量普遍很高，不推荐！想减肥的妹纸购买时请自觉将小爪爪伸向“发酵乳”！
酸奶可以减肥的原因
1、通畅肠道，清除肠道中堆积的垃圾，调节肠道内的菌类，促进消化吸收 。
2、可以增加饱腹感，减少后续进食 。
【酸奶减肥法 喝酸奶真的能减肥吗？你喝对了吗？】 因此我们就可以分析出喝酸奶的最佳时间是饭前，即可以调节肠道又可以增加饱腹感 。
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