美食知识|怎么炒青菜，最简单的炒青菜步骤

新手怎么炒青菜清炒青菜的做法食材用料
青菜 300克
油适量
盐少许
蒜末少许
【美食知识|怎么炒青菜，最简单的炒青菜步骤】步骤：
1、青菜洗净，在水里浸泡30分钟左右，去除一些残留农药。
2、捞出控干水。
3、蒜切碎。
4、油锅烧热，下蒜末爆香。
5、加入青菜快速翻炒，炒至青菜变软，加入少许盐，炒匀立即关火。
6、出锅装盘。
小贴士
炒青菜时一定要大火快炒，油要稍微多一点，炒出来的菜就不会干巴巴。盐要菜炒至变软才能放，放早了水分被杀出来吃起来就不脆嫩了。

炝炒小青菜的做法食材用料
小青菜 1斤
大葱白 3节
大蒜 2瓣
生抽 1勺
盐 1勺
五香粉半勺
步骤：
1、准备食材清洗干净，大蒜和葱白切好备用
2、起锅烧油，油温7成热
3、倒入葱白爆香
4、倒入小青菜
5、快速翻炒变色。
6、倒入蒜末翻炒均匀
7、加入盐
8、五香粉
9、生抽翻炒均匀即可出锅
10、装盘上桌。

炒青菜怎么炒啊用料
青菜
菜籽油
盐
白糖
炒青菜的做法

把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净
把青菜切断
热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失
先加入菜梗炒半分钟左右
加入菜叶
不断翻炒到菜叶焉下去
看到菜里有水开始渗出，即可加盐调味
根据自己喜好，加一点白糖即可出锅

怎么炒青菜 1：买回的青菜，先用清水洗一遍，然后用淡盐水浸泡，这样不但能去除农药残留，还能保持脆嫩的口感。
2：焯水，大部分绿色蔬菜都是要焯水的，焯水时要在水里加点盐和食用油，而且焯过水的青菜，要马上过凉。
3：加猪油或者葱油，青菜本身没什么味，烹饪方法又特别简单，所以在炒制时，加点猪油或者葱油，以此增加青菜的香味。
4：急火快炒，焯过水的青菜已经是半成品，所以炒制时，一定要急火快炒，再就是中途万万不要点水，这是基本常识。