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主料3人份
猪肉300克
小白菜800克
辅料
葱姜 适量
油 盐 酱油 蚝油适量
步骤1炖小白菜的做法大全
这种小白菜如果直接下锅 ， 口感发涩 ， 不好吃 。 首先洗净的小白菜放入开水锅中 ， 汆一下 ， 变色就捞出 ， 就可以很好的去除苦涩味
步骤2炖小白菜的做法图解
捞出后即刻放入凉水中过凉 ， 两手握住挤出水分 ， 这样可以很好的保持翠绿的颜色
步骤3炖小白菜的家常做法
这种小白菜要大油才好吃 ， 起锅烧油 ， 油热放入肥猪肉煸炒出油脂 ， 再放入猪瘦肉翻炒
步骤4炖小白菜的简单做法
炒至瘦肉变色 ， 放入葱姜炒香
步骤5炖小白菜怎么吃
倒入几滴料酒去腥 ， 倒入适量酱油提鲜改色
步骤6炖小白菜怎么做
小白菜稍微改刀 ， 均匀的撒入锅中 ， 放入一碗清水
步骤7炖小白菜怎么炒
炖煮的时候不要盖锅盖 ， 也是保持绿色很重要的一步 。 开盖炖煮五六分钟后 ， 放盐 ， 蚝油调味即可出锅
,小白菜怎么做好吃 陕西榆林小白菜的做法：
1．小白菜烩豆腐：
原料：小白菜、土豆、豆腐 。 调料：油、葱花、十三香、盐、鸡精 。
1〉小白菜洗干净 ， 开水下锅焯水捞出切碎捏出多余的水分；土豆去皮洗净切成粗条备用；豆腐切成稍厚一点的小方块备用 。 2〉油适量入锅炸葱花下土豆倒适量清水煮熟 ， 再放入白菜 ， 放适量 ， 炖三两分分钟 ， 3〉另起锅将豆腐加盐、油、葱花、十三香、水适量炖三两分钟；4〉将炖好的豆腐倒进烩好的菜中放少许鸡精搅匀即可 。
2、滑小白菜
原料：焯水后切碎捏出多余水分的小菜；蒸熟去皮的土豆泥；油、葱花、盐、十三香、芝麻碎、鸡精 。
1〉起火上锅放入适量油炸葱花、十三香少许 ，
2〉放入碎小白菜、盐适量炒片刻 ， 3〉放入土豆泥；4〉将小白菜和土豆泥炒均放入芝麻碎和鸡精拌匀即可出锅 。
小白菜的做法 1、清炒小白菜
最普遍最简单的做法就是把小白菜炒着吃 ， 清炒小白菜是非常美味的一道小菜 ， 而且做法上面也是非常简单方便的 。 只要准备好半斤左右的新鲜小白菜 ， 先把它放在水中浸泡 ， 然后用清水冲洗干净 ， 再放入篮子里面把水分沥干 ， 锅里面放入一些植物油把锅烧热 ， 然后将洗净备好的小白菜放进去爆炒 ， 再加入一些食用盐 ， 把它炒熟了即可食用 ， 清炒小白菜鲜香美味 ， 营养极高 。
2、水煮小白菜
小白菜还可用来水煮 ， 如果能够把小白菜水煮着吃的话 ， 那么相信你肯定会喜欢的 ， 而且在做法上也非常的省事 ， 只要把小白菜清洗干净 ， 在锅里面放入适量的清水 ， 把水煮开 ， 煮开以后将洗净的小白菜放进去煮 。 煮的时间不用太长 ， 一般5分钟就可以了 ， 然后在期间放入一些食用盐和少量的鸡精即可 。 水煮小白菜可以清肠通便 ， 非常适合便秘的人食用这道菜 ， 而且味道非常的清淡 。
3、拌小白菜
如果不喜欢炒着吃 ， 也不喜欢水煮着吃 ， 那就把它拌着吃 ， 拌小白菜吃也是极富特色的一种吃法 。 先把小白菜在水中浸泡清洗洁净 ， 然后放入烧开的水中煮 ， 大概两分钟后捞起来 ， 放入盘子里面 ， 加入一些酱油和食用盐 ， 也可以放一些醋在里面 ， 搅拌均匀 ， 如果喜欢吃辣的话 ， 可以放入一些胡椒粉 ， 最后这道拌小白菜就做好了 ， 味道是非常爽口的 。
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