鱼蒸多久能熟蒸鱼要蒸多长时间主要由鱼的体型大小决定 ， 像体型比较大、肉质也比较老的草鱼 ， 就要蒸十分钟左右 ， 而体型中等大小的鲈鱼等鱼类就只需要七八分钟左右即可 ， 以鲈鱼为例 ， 蒸法如下：
准备材料：海鲈鱼1条、大葱白1根、姜适量、大蒜2瓣、白糖1茶匙、料酒1大勺、香油适量、植物油2大勺、酱油2勺
1、首先把海鲈鱼片出花刀 ， 如下图所示：
2、涂抹少量盐 ， 料酒 ， 塞上葱丝、姜片腌制一小时入味 ， 如下图所示：
3、葱丝放入凉水中浸泡捞出 ， 如下图所示：
4、姜切细丝 ， 红椒切丝 ， 大蒜切片 ， 如下图所示：
5、2勺味极鲜酱油 ， 一茶匙白糖 ， 几滴香油 ， 调入适量清水 ， 如下图所示：
6、腌好的鱼连同腌料一同入锅 ， 大火水开后蒸10分钟左右 ， 如下图所示：
7、蒸好拿出来铺上葱姜蒜 ， 红椒丝即可食用 ， 如下图所示：
清蒸回鱼蒸多久鱼的大小不同 ， 清蒸的时间也不同 ， 一般我们买的鱼大多数是一两斤左右 ， 这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟 。 但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的 ， 草鱼肉质老一些多蒸一会 ， 鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了 。 最常拿来清蒸的就是鲈鱼 ， 鲈鱼的营养价值高 ， 清蒸是最好吃的 。 下面我们就以清蒸鲈鱼为例子 ， 为大家讲解清蒸鱼到底需要多少时间和需要注意的一些方面 ， 保证蒸出来的鱼肉鲜嫩 ， 没有腥味 。
【清蒸鲈鱼】
食材：鲈鱼1条（1斤左右）、料酒适量、蒸鱼豉油适量、葱姜适量 。
做法：1、首先我们把鱼处理干净了 ， 鱼身上划几刀 ， 加入姜片和料酒涂抹均匀鱼身 ， 腌制一段时间；2、然后准备一个盘子 ， 盘子放姜片 ， 再放上腌好鲈鱼；3、锅中烧开水 ， 将鱼上锅 ， 盖上盖子 ， 大火蒸8分钟；4、然后端出鱼 ， 放上葱姜丝 ， 浇上蒸鱼豉油 ， 再浇上热油就可以了 。
小贴士：
【美食知识|鱼蒸多久，两斤多重的鱼要蒸多久】1、鱼身上划几刀 ， 这样方便入味 ， 也更容易熟 ， 尤其是鱼身比较厚的鱼 ， 一定要多划两刀 。
2、这条鱼就1斤左右 ， 所以锅中烧开水后上锅大火蒸8分钟就够了 。
3、蒸好后放上葱姜丝 ， 先浇蒸鱼豉油 ， 然后浇上热油 ， 浇在葱姜丝上 。
清蒸鱼 ， 到底要蒸多久？中国的发展有目共睹 ， 让我们百姓的生活越来越好了 ， 现在人们的生活条件都不差 。 生活条件好了 ， 人们对生活品质的要求自然就越来越高了 ， 更有品味了 。 很多西方的文化传播进来 ， 被人们所接受 ， 尤其是年轻人 ， 觉得西方的文化更加的有魅力 。 就比如红酒 ， 自从传入中国 ， 就受到人们的喜爱 ， 越来越多的人喜欢喝红酒 。
中国传统是喝白酒 ， 但是现在都是年纪比较大的人喝 ， 年轻人都喝红酒 。 而且红酒被人们认为是一种健康的酒 ， 适当饮用对身体是有好处的 。 红酒具有软化血管 ， 促进血液循环 ， 美容养颜的功效 。 老人如果偶尔喝一点 ， 能够预防心脑血管疾病 ， 女人经常喝一点 ， 可以美容养颜 ， 让皮肤更光滑 。
许多高端人士都喜欢吃西餐 ， 吃西餐少不了喝红酒 ， 就餐时先点上一杯红酒 。 常喝喝酒的人都知道 ， 红酒喝之前都要醒酒 ， 我们也经常在电视剧里会看到 。 那么喝红酒前为什么先醒酒？
红酒的储存是比较严格的 ， 密封瓶中 ， 无法被氧化 ， 刚开瓶就会闻到浓浓的酒香味 。 在开瓶之后 ， 倒出红酒在大杯子中醒一段时间 ， 就是让红酒和空气大面积接触 ， 进行氧化的过程 。 这个过程可以让红酒喝起来不那么苦涩 ， 喝进嘴里更有质感额层次 ， 慢慢感受到其香醇 。 但是醒酒不能太长时间 ， 时间长了 ， 氧化太充分 ， 口感反而会变差 ， 酒香也不醇厚了 。
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