这样一道香辣美味 ， 面条好吃又劲道 ， 吃起来特别过瘾
【烹饪小贴士】：1、油泼面可以用细面条也可以用宽面条 ， 宽面条做出来的口感更劲道 ， 吃起来更好吃
2、配菜可以根据个人爱好添加 ， 喜欢吃青菜的可以多加点青菜
油泼面怎么做呢？ 主料：面条200克 ， 小白菜2棵 ， 绿豆芽100克 。
辅料：油适量 ， 生抽1勺 ， 辣椒面适量 ， 醋1勺 ， 盐适量 。
油泼面的做法步骤如下：
1、买的面条煮熟捞出 ， 过一下凉水 ， 这样不会粘在一起 。
2、绿豆芽和小白菜也过水焯熟 。
3、小白菜和绿豆芽捞出放入碗底 。
4、放上煮好的面条 。
5、倒入生抽和醋还有辣椒面 ， 浇上一勺热油 。
6、完成 ， 成品如下 。
在家怎么做油泼面呢？ 面食已经在北方人心中根深蒂固 ， 几乎每天都离不开面食 。 作为河南人的我一天三顿都是面食 ， 不是馒头就是面条 ， 说道面条 ， 除了有烩面、拉面、刀削面、卤面等 ， 还有陕西传统特色面食——油泼面 。
现在油泼面非常受欢迎 ， 在全国各地的大街小巷都会有油泼面的店面 ， 小董也是比较偏爱于油泼面 ， 无论是上班还是去外地出差 ， 都会找一家油泼面吃上一大碗 ， 不仅是因为方便快速 ， 而且面香而劲道 。
油泼面——这是发源于陕西的传统面食 ， 而且历史悠久 ， 做油泼面一般要选择手擀面 ， 煮熟盛入碗中 ， 搭配盐 ， 葱花 ， 生抽 ， 醋和辣椒面等配料 ， 这里的辣椒面很关键哟 ， 然后淋入热油 ， 这样刺啦一声就能激发出香葱和辣椒的香味 ， 其色泽诱人 ， 香辣美味 ， 面条口感劲道等特点深受大家的喜爱 。
其实油泼面的做法也是非常的简单 ， 如果上班时间比较紧张可以在家做一碗油泼面 ， 主食和菜都有了 ， 做法简单又家常 ， 但是很多朋友都说做不好油泼面 ， 做出来的口感差 ， 味道不好 ， 那今天我们就在家做一道油泼面 。
——【油泼面】——食材简单 ， 做法家常 ， 速度快 ， 营养丰富 ， 适合上班族【主要食材】：面条 ， 葱 ， 蒜 ， 生菜 ， 辣椒面 ， 芝麻 ， 生抽 ， 盐 ， 十三香 ， 食用油
——【具体制作步骤】——1、准备食材：
准备一些面条 ， 稍微宽一点的面 ， 下面切点葱花 ， 剥一点蒜盛入碗中备用
2、煮面条：
锅中烧水 ， 水开之后开始下面条 ， 中间加三次水 ， 让它煮三滚就差不多了 ， 基本上就是3-5分钟 ， 面条快煮好的之后放上生菜 ， 这样就可以关火了 ， 如果是青菜的话可以多煮一会儿 ， 这个生菜比较好熟 ， 基本上在里面烫一下就行了
3、拌面条：
将煮好的面捞出来 ， 里面放点生抽 ， 一勺盐 ， 少来点十三香 ， 放入切好的小葱 ， 再放入蒜末 ， 上面再少来点辣椒面 ， 自己家的辣椒比较辣 ， 少放一点 ， 再撒点把芝麻
4、油泼面：
锅中倒入油 ， 将油烧热 ， 油8成热的时候 ， 泼到这个蒜或者葱花上面 ， 把蒜香味和辣椒香味激发出来 ， 但是油温不能太热 ， 最后再倒适量的醋搅拌均匀就可以开吃了
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