冬瓜是葫芦科植物冬瓜的果实， 有的地方也称之为枕瓜或者白瓜， 是人们经常食用的蔬菜的一种 。 这种蔬菜之所以称为冬瓜， 不是因为它产于冬天， 而是因为成熟的冬瓜表皮有一层白粉， 类似冬天的白霜 。 冬瓜是夏季盛产的蔬菜， 中医养生理论认为， 时令蔬菜在其盛产的季节吃有益健康， 夏季吃冬瓜， 能够帮助人们利水除湿， 散热降温， 并为人体补充丰富的营养物质， 所以冬瓜是人们夏季养生保健的最佳蔬菜之一 。
冬瓜祛湿解暑功效显著
中医药典中记载， 冬瓜性凉、微寒、味甘淡， 入肺、大肠、膀胱三经， 能够清肺热， 化痰积， 除烦燥， 止渴解毒， 其利水消肿功效尤为显著， 夏季气候湿热， 人体受到湿热的侵袭， 容易产生肺热、心火上炎及脾湿， 导致食欲减退， 腹泻、腹胀， 头昏， 烦燥、乏力等症状， 温热严重的会引起中暑昏迷， 吃些冬瓜， 既能除湿健脾， 增进食欲， 又能清内热， 消热毒， 对夏季健康很有帮助 。
现代医学研究发现， 冬瓜含钾丰富， 含钠很少， 是肾炎和水肿患者的最佳食物， 冬瓜中的葫芦素对肾脏有保护和修复作用， 冬瓜能够促进糖分的分解， 减少脂肪的积累， 有很好的减肥功效， 冬瓜还有降血糖、降血压、防癌抗癌等多种作用 。
【夏季食冬瓜祛湿解暑】冬瓜为人们补充丰富的营养和水分
冬瓜含水量极为丰富， 高达95%以上， 夏季吃些冬瓜， 有助于通过食物来补充大量的水分， 避免人体由于大量出汗而造成的缺水 。
冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质， 还含有糖类、胡萝卜素、粗纤维以及抗坏血酸、核黄素、硫胺素等多种营养成分， 冬瓜还含有大量的生物活性物质， 如甘露醇、葫芦素、鼠李糖等 。
冬瓜基本上不含脂肪， 是营养丰富且结构最合理的食物之一， 夏季人体因出汗会损失大量的维生素、无机盐及其它营养物质， 通过食用冬瓜， 可以让流失的营养得到很好的补充， 有效的增进人体的健康 。
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