福建莆田在大暑节这一天 ， 有吃荔枝的习俗 ， 叫做“过大暑” 。 过大暑前 ， 他们先将鲜荔枝浸于冷井水之中 ， 大暑节一到便取出品尝 。 这时吃荔枝 ， 最愜意、最滋补 。 荔枝所含的丰富的糖分具有补充能量、增加营养的作用 ， 荔枝肉中富含的维生素C和蛋白质 ， 有助于增强机体免疫功能 ， 提高抗病能力 ， 还可以促进微细血管的血液循环 ， 防止雀斑的发生 。
大暑时节日常饮食科学合理可养生益寿、减少疾病、防止衰老 。 此时节气候炎热 ， 容易伤津耗气 ， 因此常可选用一些汤粥来滋补身体 。 著名医学家李时珍曾说：“每曰起食粥一大碗 ， 空腹虚 ， 谷气便作 ， 所补不细 ， 又极揉腻 ， 与肠胃相得 ， 最为饮食之妙也 。 ”
【大暑节令特色美食推荐】汤粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的 ， 可根据每个人的体质 ， 选用适当的食材制成粥 ， 方可达到满意的养生效果 。 接下来向大家推荐此时节最受推崇的两道粥谱：
【南瓜绿豆汤】
材料
南瓜300克 ， 绿豆200克 ， 薏米50克 ， 净山药30克
调料
盐适量
做法
南瓜洗净 ， 切成小块；山药洗净 ， 切成薄片；绿豆、薏米分别淘洗干净 。
锅内放清水、绿豆、薏米以大火烧开 ， 撇去浮沬 。
加入南瓜、山药 ， 烧开后改用小火慢炖 ， 至南瓜、山药成糊 ， 绿豆酥烂 ， 加适量盐调味即可 。
功效：绿豆清热解毒、利水消胂、消暑止渴 ， 用于缓解热烦渴、小便不利、糖尿病 。 南瓜性味甘、温 ， 有补脾、暖胃的功效 。 大暑时节食用此汤可防上火 ， 还具有滋补作用 。
【菠萝西米粥】
材料
菠萝1个 ， 西米100克
调料
白糖适量
做法
将菠萝去皮削好 ， 切成大小均匀的细丁 。
把锅洗净 ， 置于灶上 ， 加适量水烧开 ， 西米洗净 ， 放入开水锅内略汆后捞出 ， 再用清水反复漂洗 。
锅中放入适量清水烧开 ， 加入菠萝细丁、西米 ， 煮至米熟 ， 然后放入适量白糖调味即成 。
功效：菠萝搭配西米熬成粥 ， 很适合食欲不振的人食用 ， 此粥既可促进食欲 ， 又可美容养颜 ， 女性朋友不妨在大暑时节多食用几次 。
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