什么蒸菜好吃 第一道：蒜蓉蒸丝瓜
这道蒜蓉蒸丝瓜 ， 是我家最近特别受欢迎的一道蒸菜 ， 虽说是素的 ， 但特别入味下饭 。 制作方法也很简单 ， 全程不用煸炒 ， 一点没油烟没有 ， 轻松几步就可以做好上桌 ， 省时省力 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 丝瓜2根、粉丝1把、蒜适量、剁辣椒适量、香葱少许 。
第二步：把粉丝提泡软 。
第三步：把蒜切成末然后和剁辣椒混合均匀 。
第四步：将丝瓜去皮切成条 。
第五步：把泡好的粉丝放入碗底 ， 再放上切好的丝瓜条 ， 如图 。
第六步：把剁辣椒和蒜末放在丝瓜上 ， 如图 。
第七步：开水上锅 ， 大火烧7分钟 。
第八步：蒸好后取出 ， 趁热淋上少许蒸鱼豉油和香油 ， 再撒上少许香葱末即可上桌 。
多说几句：
1、 蒸好后可以用热油浇一下 ， 这样味道更浓 。
2、 蒸鱼豉油和剁辣椒中都有盐味 ， 所以 ， 我没有再放任何盐 。
第二道：剁椒蒸土豆
绵软的土豆和鲜香的剁辣椒结合在一起 ， 每一口都特别入味 。 土豆控一定要试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材 。 中等大小土豆2个、剁辣椒适量、蒜适量 。
第二步：把土豆清洗干净 ， 然后放入锅中煮至可以用筷子轻松刺穿为止 。 （这一步也可以用微波炉来做更省时 。 ）
第三步：将土豆取出晾凉 ， 然后把皮去掉 ， 如图 。
第四步：把土豆切成块 ， 然后放到盘中 ， 如图 。
第五步：蒜切末放入剁椒中拌匀 ， 再放入1勺生抽、半勺盐调味 。 （剁椒中有盐味 ， 所以 ， 放盐的时候一定要注意一点 。 ）
第六步：把剁椒放到土豆上 ， 如图 。
第七步：将整盘土豆放入开水锅中 ， 大火蒸5分钟 。
第八步：蒸好后取出 ， 然后往剁椒上淋少许热油 ， 再撒少许香葱末 ， 即可上桌开动 。 （如果减肥期间吃 ， 就不要再淋油了 。 ）
很多地方人都喜欢吃蒸菜 ， 蒸菜主要有哪些菜品？ 海鲜种类的做蒸菜比较好吃 ， 比如说扇贝蒸粉丝就是非常出名的蒸菜 ， 有滋有味 。
蒸菜都有哪些 开屏武昌鱼
武昌鱼1条、红尖椒2个
芝麻油20克、小葱20克
蒜泥10克、姜10克
白胡椒适量、料酒15克
食盐1小勺、醋30克
蒸鱼豉油20克
1.武昌鱼清理干净 ， 中段用刀切成片(可切断也可不切断 ， 不切断的刀法注意是从背上切开 ， 鱼肚的部分相连 ， 个人认为切断更好造型也更便于腌渍)
2.将切好的鱼皮置于一大碗中 ， 加入姜片、盐、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟
3.将鱼尾弃之不用 ， 鱼头朝上摆在盘中 ， 鱼片在盘中摆成扇形 ， 做成孔雀开屏的造型 ， 再在表面撒上姜蒜末 ， 放入已上汽的蒸锅 ， 蒸8-10分钟左右
4.小红尖椒斜切成圈 ， 小葱切末 ， 将蒸好的鱼取出 ， 倒掉蒸出来的水分 ， 尾部装饰上红椒圈 ， 撒上葱末 ， 最后淋上蒸鱼豉油和麻油即可 。
粉蒸牛肉
嫩牛肉350克、蒸肉米粉90克
葱、姜各8克、盐适
干荷叶1张、色拉油1.5大匙
郫县豆瓣酱1/2大匙
料酒1小匙、生抽1小匙
1.牛肉洗净切成厚0.5cm的片 ， 用清水浸泡10分钟 ， 然后用流水冲净沥干 。
2.葱姜切碎 ， 郫县豆瓣酱剁碎 ， 加入到牛肉中 。 再调入料酒、生抽、色拉油拌匀 ， 腌15分钟 。 之后倒入蒸肉米粉 ， 拌匀 。 这时如果觉得淡再酌量加盐 。
3.干荷叶洗净 ， 放入开水中煮一下后立即取出 ， 用凉水冲净 ， 擦干 。
4.将荷叶裁剪成合适大小后铺到蒸笼上 ， 再将拌好的牛肉铺到荷叶上 。
5.入蒸锅 ， 上气后大火蒸约8分钟即可 。
三鲜冬瓜
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