草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

母婴知识|谷薯类食物有哪些，孕妇谷薯类食物有哪些

小知识


杂豆属于谷薯类的食品,那么大豆属于哪类食品？ 目前 ， 国内外所有的营养学家和一些膳食指南 ， 均建议将谷薯类作为主食 ， 即每日的能量供应要以谷薯类为主 ， 谷薯类提供的热量要占到总能量供应的55%-65% 。 这是经受了惨痛的教训后得出的宝贵经验 。 欧美国家二次大战后经济发展迅速进入快车道 ， 居民收入增长很快 ， 富裕后谷薯类食物在食品中所占的比例越来越少 ， 基本上形成了用谷薯类喂养动物 ， 而人主要吃动物肉的局面 。 一段时间 ， 人们把这种生活方式看成是文明、发达和富裕的象征 。 其结果是糖尿病、高血压、血脂紊乱、痛风、冠心病等所谓的“富贵病”或“文明病”的发病率迅速上升 ， 人们并没有从大旦的动物性食物中获得健康 ， 因此 ， 经过不断反思和研究 ， 终于提出了以谷薯类为主 ， 食品多样化的饮食新理念 。 现在不少富裕起来的中国人 ， 由于缺少营养保健知识 ， 正在走外国人走过的、遭受过惨痛教训的弯路 。 谷薯类是谷类和薯类的总称 。 谷类包括米、小麦和杂粮 ， 薯类包括土豆、红薯、木薯等 。 它们主要给人类提供碳水化合物、蛋白质和膳食纤维 。 谷类自古以来是人类的主食 ， 是人类赖以生存的支柱 ， 即便是现在 ， 人体每天所需热量的60％-70％来自于谷类 ， 所需的一部分蛋白质也来自于谷类 。 现在 ， 中国人的生活方式发生了显著改变 ， 谷类食物在全天的食品总量中所占的比例逐渐减少 ， 很多人不爱吃杂粮 ， 米、面加工得越来越精细 。 其实谷类如果磨制得过细 ， 很多营养成分将会损失掉 。 谷薯类含有70％-80％的碳水化合物 ， 主要为淀粉 ， 蛋白质含量约7％-11.5％ ， 脂肪含量1％-2％ 。 谷皮 ， 如麦麸、米糠中含有大量的膳食纤维、矿物质和维生素 。 谷类中矿物质含量约1％-3％ 。 螺旋藻含有丰富的藻胆蛋白 ， 能有效调节血糖 ， 降低患病几率 ， 长期服用能充分发挥螺旋藻的作用
谷薯类食物有哪些 果蔬类的食物主要包括麦子 ， 高粱 ， 米 ， 红薯 ， 白薯等粗粮 。
谷薯类食物有哪些 谷类：谷类中淀粉约占70%~80% ， 利用率较高 ， 是最经济高效的能量来源 。 三大产能营养素是脂肪、蛋白质和碳水化合物 。 淀粉属于碳水化合物中的一种 ， 今天只是提一下 ， 以后再讲 。 谷类蛋白质含量约8%~12% ， 因谷类摄入量较多 ， 所以谷类蛋白质也是膳食蛋白质的重要来源 。 谷类脂肪含量较少 ， 约2% ， 玉米和小米可达到4% ， 主要存在于糊粉层及谷胚中 ， 大部分为不饱和脂肪酸 ， 还有少量磷脂 。 因此 ， 我们在吃谷类的时候 ， 不要把谷胚丢掉 ， 谷胚就是发芽的那个地方 ， 它含有的不饱和脂肪酸有降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的作用 。
现在吃的谷类大多是精制的 ， 吃全谷物的比较少 。 精制谷物口感好 ， 但是营养素如维生素B族和矿物质几乎没有了 。 因此 ， 在吃谷类食物的时候应该加入一些全谷物 ， 以弥补一部分丢失的营养素
根据膳食营养宝塔我们每天食用谷薯类食物为多少克 成年人每日需摄入量谷薯类 ， 豆类 ， 鱼肉 ， 青菜 ， 水果 ， 鸡蛋 ， 猪瘦肉 ， 牛奶和鸡肉来补充每日的营养

推荐阅读


上一篇：母婴知识|含dha高的食物有哪些，为什么医生不建议孕妇吃DHA

下一篇：母婴知识|孕妇专用的护肤品有哪些牌子，十大孕妇护肤品牌排行