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健康知识|什么是高脂肪食物有哪些，高脂肪的食物有哪几种( 五 )

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高脂肪的食物是哪些？哪几种 高脂肪食品是指含脂肪量高的食物 。 具体表现为油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸 ， 比如含油量高和油炸过的食物 ， 植物中的核桃、芝麻、花生 ， 油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等 。
以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉和蛋类等为代表的红色食品 ， 其主要成分为高蛋白、高脂肪 ， 故称高脂肪,高蛋白食物 。 脂肪、蛋白质是人体必须的营养素 ， 但要合理搭配 ， 如过多摄如高蛋白、高脂肪的食品 ， 也易发生高血压 ， 高血脂等病患 。 特别是中老年人 。 故提倡清淡食品 ， 合理搭配 。
所有含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物 。 另外 ， 例如巧克力、奶酪、冰欺凌、糖果、蛋糕等食物 ， 其实不属于高脂肪食物 。 但是含糖量高的食物和高脂肪食物统称为高热量食物 。
高脂肪食品有：
1、比萨：比萨纯粹是既美味又饱腹的垃圾食品 。 一片中等大小的比萨饼有350到500卡的热量 。 比萨面饼是由白面粉做成的 ， 属于精面粉 ， 只有卡路里而不含其他营养物质 。 比萨饼上面大量的奶酪是含高饱和脂肪的奶制产品 ， 还含有丰富的蛋白质 ， 只是提供了更多的卡路里 。 另外 ， 饼上还有额外点缀的凝乳、鸡肉或奶酪等 ， 使饱和脂肪含量有增无减 。
2、汉堡： 在印度 ， 汉堡里通常有蔬菜和鸡肉饼或炸制的土豆饼 。 塞进汉堡的这些肉饼都是油炸过的 ， 饱和脂肪和反式脂肪的含量一般较高 。 印度素食汉堡的另一个版本叫瓦达汉堡 ， 也是由油炸的马铃薯饼浸在面糊里做成的 。
3、肉和肉制品：肉类品种很多 ， 如牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼和鸡蛋 。 所有这些肉都含有大量的脂肪 ， 但鱼肉和鸡肉相对更健康 。 任何猪肉和牛肉产品都至少含有20-30%的饱和脂肪(坏脂肪) 。
4、牛奶巧克力：巧克力是高热量物质 ， 大约每一百克含有2,200卡焦 。 巧克力含有的脂肪约60%为饱和脂肪 ， 一支巧克力棒含大约8克饱和脂肪 。
5、油炸食品：这些食物在烹饪过程中带来的油脂直接在人的身体里贮存并导致肥胖 。 这些油炸小吃至少含有13-19%的饱和脂肪 。
6、糖果： 糖果一般成份为酥油、印度奶酪、奶油、全脂牛奶、马伊达 (白面粉)、达尔达(人造黄油)和黄油 ， 这些都是非常丰富的饱和脂肪 。 糖是很多甜味食品或食品加工的基本成分 。 糖能提高人体内的血糖水平 ， 以糖原的形式储存在人体内 ， 再转化成脂肪 。 糖的烹制过程中或多或少会用到油炸的形式 ， 在油炸过程中吸收了大量的油 ， 再加上糖本身富含牛奶脂肪 ， 因此糖在煎炸后会含有更高的饱和脂肪 。
7、糕点： 糕点有别于面包 ， 它的薄、酥、脆等口感需要用多量的脂肪来制作 。 糕饼制作的基本成分是马伊达 (白面粉)、黄油/起酥油、打泡粉、奶油或鸡蛋 ， 这些都含高饱和脂肪 。 各种糕点如朱古力软糖、菠萝酥等 ， 含有其他成分如朱古力和焦糖等 ， 都是坏脂肪 。
8、冰淇淋：冰淇淋是由含有大量饱和脂肪的奶油制成的 。
9、冰咖啡/奶昔：冰咖啡、未过滤的咖啡 ， 如法国咖啡和浓咖啡 ， 因含有丰富的全脂牛奶和奶油 ， 因此脂肪含量很高 。 咖啡中的萜烯油可以提高我们人体的胆固醇水平 。 奶昔里有水果、香草、玫瑰等 ， 主要含全脂牛奶和奶油等高饱和脂肪 。 另外 ， 因为它是液状 ， 所以需要更多的糖份 。 150毫升的全脂牛奶含6克脂肪 ， 100毫升奶油含10-12克脂肪 。

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