美食知识|电饭锅怎么煮粥,用电饭煲怎么加热粥( 二 )


加入白胡椒粉、香油,洒上香葱,即可 。
电饭煲皮蛋瘦肉粥的成品图

电饭煲皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
技巧tips
【美食知识|电饭锅怎么煮粥,用电饭煲怎么加热粥】具体调味也可根据自己喜好调制

用电饭煲怎么煮白粥 所需食材

新鲜冰冻海参一条、银鱼干一把、葱一根、小青菜一根、姜丝少许、小米三把、红枣两个(忘了入镜了~)

制作步骤

第一步: 提前泡发银鱼干和小米,我是头天晚上睡前泡的,早上起来就可以直接做了 。 (小小提示:小米要先洗干净再泡哦,如果先泡再洗很容易流失一些营养成分哦!)

第二步:准备一口砂锅(没有砂锅也可以用电饭煲),把泡好的小米倒入砂锅,加三碗水600克左右 。

第三步:大火煮开后加入银鱼,然后转小火慢煮,期间不停的搅拌,以免糊锅 。

第四步:煮至汤汁开始变浓稠时,倒入切成片的海参和姜丝,加点料酒,继续搅拌慢煮 。

第五步:出锅前加入切成碎末的红枣、少许盐(我这里加了5克左右),再煮两分钟左右,出锅撒上葱花即可!

哒当!出炉啦!

所需食材

排骨两根、大米四把、糯米一把、枸杞少许、铁棍山药半根、葱一根

操作步骤

第一步:先把洗净的排骨焯水 。

焯水以后洗干净备用 。

第二步:山药去皮切滚刀块(山药过敏的人削皮时候记得戴上手套哦) 。

第三步:大米和糯米淘洗干净加入适量水,把排骨和山药一起倒入电饭煲,加一小勺料酒 。 (小小提示:糯米性甘平,能温暖脾胃,补中益气,煮粥加点糯米,可以增香,提高粥的口感)

按下煮粥按键即可,(我家电饭煲有两种粥按键,我选择了香浓粥按键,香浓粥按键比煮粥键相对更加浓稠些,没有这个功能的就直接选择煮粥即可) 。

第四步:出锅前撒上枸杞和葱花搅拌均匀就好了!

啊~来一块排骨吧!

所需食材

大米四把、新鲜明虾15只、胡萝卜半根、水果玉米半根、葱一根 。

操作步骤

第一步:先把虾去头,开背挑去肠线 。

第二步:用姜丝+15料酒+3克+白胡椒粉少许,腌制20分钟以上 。

头清洗干净后留着备用 。

第三步:利用虾腌制时间,炒虾油 。 锅中加入20克油,倒入虾头小火翻炒,然后加入蒜末,翻炒出香味后倒出油,

(重点:这一步很关键哦,这可是这锅粥的精华,以前做过,缺少这一步,煮出来的粥没这么香)

第四步:把胡萝卜切丁,玉米剥粒 。

大米洗干净后加水,加胡萝卜丁和玉米,一起倒入电饭煲 。

同样按下煮粥键 。

第五步:在电饭煲煮粥最后5分钟,倒入腌制过的虾和虾油 。

第六步:再加2克盐,最后出锅撒上葱花点缀增香即可!

色香味俱全!
怎么用电饭锅煮粥 答:电饭煲煮粥的法
电饭煲煮粥的方式流程一
电饭锅煮粥有"煮"和"焖"二种方式,熬法即先用灶火煮至开水,再改成文火,将粥汤渐渐地收至稠浓 。 粥不能玄火,并且规定高的粥须用文火一直煨至熟烂 。 焖法就是指用灶火加温至滚沸后,倒进有盖的木盆内,盖紧密封盖,焖约2钟头即成 。 此方法做出去的粥香气更为醇厚、深厚 。
电饭煲煮粥的方式流程二
一般家中熬粥一般选用熬法 。 除此之外,花型粥的制做,也有以煮好的滚粥冲进各种各样调料调料,调拌匀称既成的方式,如生干贝粥 。 还可以先将调料炮制,再添加大骨汤和水成汤,以之熬粥 。
电饭煲煮粥的方流程三
电饭锅在熬粥以前,应当在锅内多加一点水,熬粥则一气呵成,那样才可以做到水米相融、柔腻吉祥如意的特性,熬粥的米事前能够 先泡十多分钟,还可以清洗后立即入锅 。 假如先浸后煮,可减少熬粥时间,但侵泡易造成 营养物质外流 。 若秘方中有不可以立即服用的中药材,则可先熬煮中药变成药汁,过虑掉沉定后再添加米或面熬粥,或先将中药材碾成粉末状,再入粥与米同煮;若粥中的调料型体很大,先要开展刀功解决,再入锅熬粥,令其粥稠味 。

推荐阅读