做法：
把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下
干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片
锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）
下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可
下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可
【包菜炒粉条】材料：包菜半棵、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙、
做法：
先把粉条放在容器内，浇入开水，使粉条变软，再用温水泡发1-2小时，时间不要太短，要把粉条充分泡发好，泡发至没有硬芯 。
把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，然后把包菜撕成大小均匀的块 。
猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要 。
锅加水烧开，下入粉条焯水，把粉条焯水至变软，将粉条捞出，沥净水
把粉条放在容器内，加入1汤匙熟油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这一步很重要，这样粉条炒制时就不会粘成一团，不会粘锅，根根分明 。
锅加油烧热，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，将包菜盛出待用 。
锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香 。 下入肉末小火煸炒，将肉末炒至颜色变白 。
淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色 。 下入炒好的包菜和粉条，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。
【西红柿炒包菜】材料：包菜半棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣、
做法：
把包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，再用手把包菜撕成块
西红柿洗净对半切开，切去蒂部，然后把西红柿切成块状
锅加水烧开，加入少许盐，几滴油，下入包菜焯水，将包菜焯水至颜色变深，焯至断生，包菜焯水时，在水中加入少许盐和油，可以使包菜的颜色更翠绿，包菜焯水时间不要过长，包菜颜色变深就可以了，焯过火，就失去了包菜脆嫩的口感 。
将包菜捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，包菜焯水后放在冷水中投凉，可以保持包菜脆嫩的口感
锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西红柿，大火将西红柿炒变软，炒出水
下入包菜，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
炒包菜怎么做 包菜是我们大家经常吃的一种美味食材，也是特殊时期，我家囤得最多的一种蔬菜 。 一棵好包菜不但储存时间长，而且口感爽脆，味道一流，远远比白菜好吃多了，不知道大家是否喜欢这种蔬菜呢？
特殊时期，我们这边的很多食材都买不到了，家里最近都是靠着蔬菜过日子 。 虽然宅在家，但是也要好好吃饭，给家人做出一桌美味的下饭菜呀 。
一棵好包菜，怎么样才能做出一道美味下饭的家常菜呢？这是一个大家都很关心的问题 。 刚好，最近一直宅在家里，大家都很有空，就把我家经常做的包菜做法分享出来给大家，希望大家喜欢呀 。
这一道包菜的做法比较简单，算是比较简单快捷的一道菜，0厨艺的人都可以做哦，而且酸辣开胃，用来下饭那是非常的不错 。
喜欢吃包菜的朋友，不妨先收藏起来，趁着现在宅在家里有空可以试一下呀 。
下面把这几个详细做法分享出来 。
【开胃包菜】
材料：包菜、新鲜辣椒、大蒜、葱白、干辣椒、花椒
推荐阅读
- 美食知识|鱿鱼怎么炒，鱿鱼怎么切怎么做
- 美食知识|青菜怎么炒，家常小青菜怎么炒好吃
- 美食知识|胡萝卜怎么炒好吃，胡萝卜怎么炒菜最好吃
- 美食知识|豆角怎么炒好吃，豆角怎么炒容易熟又好吃
- 美食知识|芹菜怎么炒好吃，芹菜的各种吃法大全
- 美食知识|鸡怎么炒好吃，怎样炒鸡更好吃
- 美食知识|茄子怎么炒好吃，四季豆包包子需要焯水吗
- 美食知识|烧虾怎么烧，爆炒大虾怎么做
- 美食知识|花生怎么炒，花生米怎么炒又香又脆
- 美食知识|桃胶怎么煮，人造桃胶真假图片