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美食知识|羊肉怎么炒，羊肉怎么炒又嫩又烂

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羊肉怎么炒嫩的小窍门 羊肉炒胡萝卜：
准备用料：羊肉350g、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、孜然粉适量、香菜适量、白芝麻适量、胡萝卜150g 。
1、羊肉切成片；
2、加入盐， 生抽拌匀；
3、胡萝卜去皮， 切成条备用；

4、准备大量的蒜， 香菜和葱花；

5、锅中放底油， 然后下羊肉爆炒至出油；

6、出香味后加入胡萝卜一起炒匀；

7、再加一点生抽提鲜；

8、放孜然粉；

9、最后下蒜， 香菜和葱花炒匀即可！上锅前再撒点煎香的白芝麻 。


请问炒羊肉怎么炒 爆炒羊肉的制作方法：想要做好这道美味的爆炒羊肉， 就需要我们准备这些食材：200克羊肉， 一个洋葱， 一个青椒， 50克嫩姜， 15克大蒜， 一勺料酒， 两勺生抽， 适量的胡椒粉， 适当的孜然粉， 适量的淀粉， 适量的玉米油和适量的盐 。 准备好这些食材之后， 我们就可以制作出更美味的爆炒羊肉了 。
首先我们要将羊肉清洗干净， 然后切成薄片， 放入一个干净的碗中， 同时在碗中加入一勺料酒， 两勺生抽和适量的胡椒粉， 以及适量的盐， 搅拌均匀 。 随后再放入适量的淀粉， 搅拌均匀之后腌制半个小时 。 接着我们将生姜， 大蒜， 青椒清洗干净后， 切好备用 。 然后我们在锅中放入适量的油， 烧热油热之后放入生姜， 大蒜煸出香味， 然后放入腌制好的羊肉片儿， 用大火翻炒至羊肉变色 。 接着再放入切好的青椒翻炒均匀， 然后放入适量的盐， 翻炒均匀即可关火 。 陈国忠还有鱼肉， 我们在锅中放入适量的孜然粉来调味， 翻炒均匀即可出锅装盘 。 这样一道美味的爆炒羊肉就制作完成了 。
爆炒羊肉的营养功效：最近天气比较寒冷， 所以， 正是这个寒冷的季节， 我们非常适合吃羊肉， 羊肉的性质偏暖， 非常适合在寒冷的天气中吃上一道美味的羊肉 。 羊肉中含有丰富的蛋白质， 维生素， 钙， 铁， 磷等， 多种维生素 。 特别是钙铁的含量， 显著的超过了牛肉和猪肉中钙铁的含量， 可以有效的为我们的身体补充到丰富的营养物质 。 特别是那些体虚胃寒者， 可以长期食用羊肉， 羊肉中的营养物质可以补肾壮阳， 对于那些体虚肾虚造成的膝酸腰软等症状有着良好的调节作用 。
爆炒羊肉
如果你们的肠胃不好的话， 也可以多多食用羊肉， 羊肉可以保护胃黏膜， 保护胃壁损害， 促进人体消化 。 同时， 对于那些视力不佳， 有夜盲症， 青光眼， 白内障等眼部疾病的人群， 也可以食用羊肉来进行调理， 羊肉具有护肤养颜的作用， 同时羊肉中的脂肪蛋白质含量要比牛奶中所含的含量高出许多， 免疫力差的人群也可以使用来增强免疫力 。 胆固醇过高的人群也可以食用羊肉来进行滋补身体， 然而中含有大量的钙质及维生素等多种营养物质， 是帮助减低胆固醇的食材之一 。
羊肉怎么炒着好吃 葱爆羊肉， 正儿八经的传统鲁菜， 讲究一个“爆”字， 烹饪时间极短， 饭店的旺火灶上十几秒就可以出锅装盘， 做出来的菜品羊肉滑嫩、鲜香不膻、旺油包汁， 葱香味十足， 吃后回味无穷 。 但这道菜的烹饪方法简约却不简单， 不管是饭店， 还是家庭， 很多人都没考虑到这道菜的特点， 烹饪方法上和正宗的鲁菜“葱爆羊肉”做法还是有较大的出入的 。
羊肉鲜香嫩滑肥而不腻， 深得大众的喜欢， 而要说羊肉比较经典且家常的做法， 非葱爆羊肉莫属， 大葱和羊肉简单做搭配， 便能做出一道开胃下饭营养美味的菜肴 。 喷香的大葱可以很好的压制住羊肉的味道， 爆炒出来味道非常的不错， 营养美味欧不少， 家中小孩子非常的喜欢吃这道菜， 那么下面一起来制作吧 。

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