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美食知识|罗汉果怎么吃，罗汉果的最佳配伍

小知识


新鲜罗汉果怎么吃 内核掏去不食就是啦

罗汉果为葫芦科多年生宿根草质藤本植物， 罗汉果的果实， 又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等 。 罗汉果可鲜吃， 但常烘干保存， 是一种风味独特的干果 。 罗汉果形似鸡卵， 皮熟鲜果外皮呈绿色， 经炭火烘干后成褐红色， 有光泽， 残留少许茸毛， 干果皮薄而脆， 果实表面呈黄白色， 质松软， 似海绵状 。

罗汉果含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等 。

中医药学认为， 罗汉果甘、酸， 性凉， 有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效， 可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症 。 现代医药学研究发现， 罗汉果含有丰富的糖甙， 这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍， 具有降血糖作用， 可以用来辅助治疗糖尿病；含丰富的维生素C， 有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用， 可辅助治疗高脂血症， 改善肥胖者的形象 。

罗汉果茶：罗汉果20克， 沸水泡闷15分钟后代茶饮 。 本方有清肺止咳、润肠通便之功效， 可保嗓子， 还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症 。
罗汉果花茶也有同效， 但只能用80度左右的开水冲泡 。

罗汉果猪肺汤：罗汉果1个， 猪肺250克， 先将猪肺切成小块， 挤出泡沫与罗汉果一起加清水适量煮汤， 调味服食 。 本方有滋补肺阴、清利咽膈之功效 。

减肥健身饮料

[原料] 罗汉果 10克 蜂 蜜 适量山楂片 10克 净 水 250克
[制法] 1. 罗汉果洗净、压碎， 山楂洗净， 与罗汉果同放锅中 。 2.锅内加净水， 上火煮熟后， 去渣留汁倒入杯中 。 3. 将蜂蜜适量放入杯中， 搅匀， 作夏季饮料饮用 。

罗汉果可研为果汁饮用， 或以干品研末， 滤汁煮米食用 。
以下介绍两种罗汉果的吃法：
(1)糖果饮
原料：罗汉果250克， 白砂糖适量 。
制法：将罗汉果压碎， 加水适量煎煮， 共煎3次， 每次煎半小时， 以小火蒸去水气使其成粘稠状， 晾凉拌入白砂糖， 混匀， 晒干， 压碎装瓶备用 。 每次取10克左右以开水冲泡饮
(2)罗汉果粳米粥
原料：罗汉果250克， 粳米50克， 精盐、味精适量 。
制法：将罗汉果压碎， 加适量清水煎煮， 共煎3次， 用纱布滤去渣备用 。
粳米以水淘洗干净， 入罗汉果汤汁中煮粥， 粥沸时移小火继续煮， 直至米烂， 加入精盐、味精即可食用 。
罗汉果怎么服用？ 罗汉果压碎用80度的水泡茶喝 。 也可制做减健身饮料 。 做法：1， 罗汉果洗净压碎， 山碴洗净与罗汉果同放锅上， 2， 锅内加水上火煮熟后， 去渣留汁倒入杯中， 3， 将蜂蜜适量放入杯中搅匀作夏季饮料用 。
罗汉果怎么泡着喝啊 可以和梨一起煮成甜汤， 做法如下：
主料：罗汉果半个、鸭梨1个
【美食知识|罗汉果怎么吃，罗汉果的最佳配伍】辅料：冰糖适量

步骤一：准备材料 。

步骤二：梨去皮， 罗汉果剥好放入电饭煲 。
步骤三：梨切块 。
步骤四：和罗汉果放入水中 。
步骤五：一起炖 。
步骤六：炖40分钟后 。
步骤七：加冰糖再炖20分钟即可 。
步骤八：盛出 。

罗汉果怎么吃最好 治疗咳嗽， 可以泡水喝 。 罗汉果最常见的吃法：
罗汉果的食法， 主要采取泡茶饮用， 在果两头， 各钻一小洞放入茶杯中， 冲入开水， 不久果内各种营养成分和水溶解， 便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料 。 罗汉果一般可冲泡四五次， 如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果， 冲泡次数还可增加 。 若煲汤时放个罗汉果， 会令整锅汤清润甘甜 。

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