美食知识|罗汉果怎么吃,罗汉果的最佳配伍( 三 )


主治痰火咳嗽, 咽喉肿痛, 伤暑口渴, 肠燥便秘 。
罗汉果做法指导:
1. 治喉痛失音 。 罗汉果1个, 切片, 水煎, 待冷后, 频频饮服 。
2. 治肺热阴虚痰咳不爽及肺结核患者 。 罗汉果100克, 枇杷叶150克, 南沙参150克, 桔梗150克 。 加水煎煮2次, 合并煎液, 滤过, 滤液静默24小时, 取上清液浓缩至适量, 加入蔗糖使溶解, 再浓缩至1000毫升, 即得 。 每次口服10毫升, 每日3次 。
3. 治肺燥咳嗽痰多, 咽干口燥, 罗汉果半个, 陈皮6克, 瘦猪肉100克 。 先将陈皮浸, 刮去白, 然后与罗汉果、瘦肉共煮汤, 熟后去罗汉果、陈皮, 饮汤食肉 。
4. 治急、慢性支气管炎, 扁桃体炎, 咽喉, 便秘 。 罗汉果15至30克, 开水泡, 当茶饮 。
5. 可做果茶、粥、汤 。
秋季养生 罗汉果茶疗方
[1]一、罗汉无花果袭:罗汉果、无茶果各20克, 切片沸水中煮15分钟后当茶饮用, 此茶具有清肺止咳、润肠道便之功效 。 可保护嗓子, 教师、演员经常饮服则更佳, 对治疗风热袭肺的声音嘶哑有较好的疗效 。
二、罗汉夏枯茶:罗汉果1个, 夏枯草15克, 将罗汉果与夏枯草一同入锅水煎取汁, 反复煎煮三次, 将药汁合并加入红糖适量拌匀饮用 。 此方有清肺、润肠、化痰止咳之功, 可治急慢性喉炎及急慢性支气管炎 。
三、罗汉五梅茶:罗汉果15克, 乌梅、五味子各5克, 甘草3克, 先将罗汉果、乌梅洗净捣碎与五味子、甘草一同入砂锅内, 水煎取汁饮服, 有补中气、清肺热、利咽喉之功效, 常饮对治疗慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、百日咳、咽喉炎、喉痛音嘶等症有效 。
四、罗汉果薄荷茶:罗汉果30克, 薄荷10克、青果5克、甘草3克, 先将罗汉果切薄片, 薄荷切小段, 青果打碎与甘草一同入锅内煎取汁饮用 。 有生津润燥、利咽润喉之功效, 对治疗咽喉炎、失音、暑热烦渴、痰火咳嗽、小便短赤等症有较好疗效 。
五、罗汉果茶:罗汉果2个, 去壳捣碎或切成薄片开水煮1分钟饮服 。 功能润肠通便、清肺利咽, 适用于各种原因引起的肠燥便秘、咽喉炎、失音喉痒、暑热烦渴等症 。
多年生草质藤本, 生于海拔300~500m的山区, 长2~5m 。 茎纤细, 暗紫色 。 卷须2分叉几达中部 。 叶互生, 叶柄长2~7cm;叶片心状卵形, 膜质, 长8~15cm, 宽3.5~12cm, 先端急尖或渐尖, 基部耳状心形, 全缘, 两面均被白色柔毛 。 花雌雄异株, 雄花序总状, 雌花花单生;花萼漏斗状, 被柔毛, 5裂, 花冠橙黄色, 5全裂, 先端渐尖, 外被白色夹有棕色的柔毛 。 瓠果圆形或长圆形, 被柔毛, 具10条纵线, 种子淡黄色 。 花期6~8月, 果期8~10月 。
有栽培 。 主产广西, 特别是广西桂林市永福县, 江西、广东有分布 。
性状

本品呈卵形、椭圆形或球形, 长4.5~8.5cm, 直径3.5~6cm 。 表面褐色、黄褐色或绿褐色, 有深色斑块及黄色柔毛, 有的有6~11 条纵纹 。 顶端有花柱残痕, 基部有果梗痕 。 体轻, 质脆, 果皮薄, 易破 。 果瓤(中、内果皮)海绵状, 浅棕色 。 种子扁圆形, 多数, 长约1.5cm, 宽约1.2cm;浅红色至棕红色, 两面中间微凹陷, 四周有放射状沟纹, 边缘有槽 。 气微, 味甜 。
显微鉴别 果皮横切面;外果皮为1列扁小表皮细胞, 外果皮为1列扁小表皮细胞, 外被角质层, 厚4-12μm, 气孔微向外突;有时可见多细胞非腺毛或基残基 。 中果皮外侧为4-6列圆形或切向延长的确良薄壁细胞;向内为6-9列石细胞层, 细胞呈圆形、长圆形、类方形或不规则多角形 。 紧贴石细胞层内侧, 为数列大形不规则的多角形细胞, 壁略厚、具壁孔 。 其内数列七壁细胞常皱缩或颓废;维管束双韧型, 常两个内外相连稀疏散布 。 内果皮为1列扁小的落地壁细胞 。

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