鸡是当今世界上最普遍饲养的家禽， 也是人类最大的肉食来源之一 。 据《鸡征服世界》记载， 我们所居住的地球， 时时刻刻生存着200多亿只鸡， 人均就有三只鸡 。 鸡浑身都是宝， 每个部位都能被物尽其用， 随后送到人类的餐桌 。
鸡肉是这个时代中无所不在的食物， 在不同的地方、不同的文化中都广受欢迎 。 鸡肉的口味较为温和、肉质也十分细腻 。 梳理起中国人的饮食历史， 更是一部吃鸡史， 客家盐焗鸡、新疆椒麻鸡、四川口水鸡、江南叫花鸡等等都让人趋之若鹜 。
乌鸡汤怎么炖好吃又营养窍门 在你炖乌鸡汤的时候， 最好是加上50克的枸杞， 30克的党参， 再加上60克的红枣， 这样炖出来的乌鸡汤才是又营养又好喝， 而且最好不要放入太多的盐， 最好是加入鸡精 。
怎样炖乌鸡汤好喝又营养步骤窍门 准备材料：乌鸡1只， 红枣50克， 白果50克， 姜葱适量， 食盐适量， 料酒少许 。
做法：
1、先将白毛乌鸡宰杀后去除内脏洗干净 。 （如果在外面买鸡的话， 最好也是买刚杀的， 让老板立马给你处理好， 不要鸡PP）
2、准备一个大锅， 放入处理好洗净的乌鸡（没有剖腹开膛的）， 放入水500克 。
3、放入红枣、去壳后的白果、生姜块、葱结以及加入少许料酒 。
4、用大火煮开后撇去表面的一层浮沫， 调成小火炖1小时， 此时就发觉乌鸡骨肉可以轻易分开， 此时加入食盐， 将葱结和姜片挑出来就OK了 。
乌鸡汤非常适合女性喝， 特别是需要补血、滋补的人， 这是为什么呢？相信很多人都不知道其中的奥秘， 只知道乌鸡汤比普通的鸡汤更有营养 。 下面咱们就来了解乌鸡汤的功效与作用吧！
乌鸡汤里面富含的营养成分：
包括人体不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及组氨酸， 有十分高的滋补药用价值 。 最重要的是乌鸡里面有着一种极高的滋补黑色素， 可以滋阴、养血、补虚的同时， 还能补肾、促精、益肝 。 经常饮用乌鸡汤， 还能增强人体的免疫功能， 对抗衰老也有较好的效果 。
乌鸡汤适合产后亏虚、乳汁分泌不足的女性饮用， 而且对于气血亏虚所导致的月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱等都有很好的改善作用 。
不仅可以滋补身体， 起到补血养血、滋阴益肝的作用， 就连孕妇饮用乌鸡汤好处也不少， 可见乌鸡汤的营养价值有多丰富， 但是乌鸡汤里面绝对不是乌鸡独霸天下哦， 还要搭配其他材料一起煲的呢！
乌鸡汤搭配什么煲最好？
1、乌鸡搭配当归、黄芪煲汤， 可以起到补血补气的作用， 起到气血双补以及滋补肝肾的作用 。
2、乌鸡搭配红豆、黄精、陈皮煲汤， 这样煮出来的乌鸡汤既能补血， 又能养颜， 还能强壮身体， 换季的时候多喝无妨哦 。
3、乌鸡搭配枸杞、红枣煲汤， 这样的汤最适合需要经常对着电脑的女性饮用呢， 不仅补血养颜， 还对眼睛有好处， 起到明目养肝的效果 。
4、乌鸡搭配人参， 用人参搭配乌鸡熬汤， 不仅可以补肾养气， 还能延年益寿， 有很好的抗衰老效果 。
怎样炖乌鸡汤好喝又营养步骤 各 类 乌 鸡 汤
乌鸡向来都是女人进补身体的比选材料， 不过单纯的炖乌鸡早已不能满足现代女性的口味 。 用乌鸡加上各种有益的中药煲汤， 既能令乌鸡更加美味又能靠药膳补补身体 。
·红枣乌鸡
功效：补益气血、滋补肾气、益肝明目 。
原料：绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两、杞子三钱、红枣六枚、陈皮一角、生姜二片、调味适量 。
制法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗， 红枣去核， 乌鸡斩成大块出水， 将全部材料放入瓦煲内， 加水煮约三小时， 调味即成 。
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