3、等薯泥不烫手了 ， 取一种 ， 往里边加入木薯粉 ， 揉成不粘手的面团 。 再放到案板上 ， 取一小块 ， 搓成小细条 ， 切成一个个小剂子 。 撒木薯粉防止粘连 。 完成后再对另一份如法炮制 。
4、锅里水烧开 ， 把做好的芋圆下锅 。 不停地翻动 。 芋圆一开始是沉在水底 ， 然后慢慢会浮出水面 。 等到全部浮上来 ， 就代表熟了 。
5、捞出芋圆 ， 立即投入冰水中 。 沸腾的芋圆遇冷外部迅速收缩 ， 吃起来才会更Q弹 。 看上去也更晶莹明亮 。
健康无添加的两色芋圆就做好了 ， 加上你喜欢的热饮、冷饮 ， 就可以大快朵颐了 。 这样做出来的芋圆吃起来很Q弹 ， 口感不输买的 。 自己做的吃起来放心 ， 吃多少都没关系 。 而且红薯和紫薯营养丰富 ， 都是健康食品 ， 秋天多吃点非常有益于健康 。
针对粉丝小伙伴的问题 ， 下边再强调几点 。
【制作要领】
1、制作芋圆最好用木薯粉 ， 没有也可以用其他生粉代替 ， 但效果感觉还是木薯粉最好 。 不要担心超市买不到 ， 现在是网络时代 ， 万能的某宝去找 ， 不会网购可真OUT了 。
2、往薯泥里加木薯粉 ， 千万要分次少量加 ， 少了不怕 ， 再加 。 多了就不好办了 。 除非你再重新蒸一根红薯 。 那些说一切就散的小伙伴 ， 八成是木薯粉加多了 。
3、有粉丝问冰水怎么来的？当然是冰箱里来的呀 。 现在又不是三九严寒滴水成冰的季节 。 我是提前放一碗凉开水在冰箱冷冻室 。 煮芋圆时取出来 ， 放到一盆凉白开里 ， 就成冰水了 。
怎么煮芋圆的做法大全 要想吃到Q弹的芋圆 ， 不但煮法要有技巧 ， 而且从制做开始就要注意一些小细节 ， 你才能做出想要的Q弹感 。 下面 ， 春天就给大家分享一下做Q弹芋圆的小妙招吧！
1.首先在和粉团的时候 ， 一定要用滚烫的开水 。 众所周知 ， 芋圆的粉团是由各色的芋泥或紫薯泥等与木薯粉和成的 。 但是当你把芋头、紫薯等压成泥的时候 ， 温度已经降下来了 ， 如果这时直接加入木薯粉是和不成团的 。 有些人说加多一点水就可以了 ， 确实是这样 ， 但加的这个水是有学问的 ， 必须加滚烫的开水 ， 把薯粉给烫熟了 ， 它才容易合成一团 。 否则任你加再多的水 ， 它也是干裂的 ， 出现和不成一团的尴尬 。 如果在加开水的时候怕烫手 ， 可先用筷子搅拌 。 而且在加开水的时候也要注意 ， 要一点一点的加 ， 注意控制好量 。 这样和出来的粉团 ， 不止有韧性软硬适中 ， 而且煮出来之后会更加Q弹 。
2.其次就是煮制的方法 。 一是在煮的时候要水开才下锅 ， 加少许的盐 ， 防止芋圆互相之间粘连在一起 。 二是在煮熟之后 ， 要注意过冷水或冰水 ， 这样才能保证芋圆的Q弹 。 当煮至芋圆浮起来 ， 就表示已经熟了 ， 这时就需要马上把它捞出来 ， 放入预先准备好的凉水或冰水里过一下 ， 然后再捞起沥干 。 千万不要让它一直泡在那锅热水里 ， 否则等你要吃的时候 ， 它已经变成软烂的口感了 。
3.过凉水或冰水后沥干的芋圆 ， 当你需要吃的时候 ， 把它装入碗中 ， 加入你喜欢的各种配料 ， 就是一碗美味Q弹的芋圆了 。 至于配料方面 ， 可加牛奶、椰汁、水果粒、紫薯块、芋头块、各种坚果……你喜欢的随意就好 。
4.生的芋圆也可多做一点 ， 分袋装好放入冰箱急冻保存 ， 想吃直接拿出来煮即可 。
结语：要煮好芋圆 ， 从第一步的和粉团开始 ， 注意这些小细节 ， 相信你一定能煮出一碗让人赞不绝口的Q弹芋圆 。 还等什么 ， 快动手试试吧！
芋圆怎么煮才好吃 准备材料：木薯粉500克、紫薯2个、芋头半个、红豆一把、黄豆一杯、内酯5克、芒果一个、白糖两勺、牛奶一瓶 。
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