儿童多吃莴笋对生长发育很有益处， 每天吃200克的莴笋叶， 即可满足胡萝卜素的需要， 吃500克的莴笋叶， 即可满足维生素C的需要 。 此外还含丰富的磷与钙， 对促进骨骼的正常发育， 预防佝偻病， 帮助正常长牙都是很有好处的 。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用 。 经常吃莴笋叶， 有利于血管张力， 改善心肌收缩力， 加强利尿等 。
为了使营养成分少受损失， 吃莴笋时， 最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃， 也宜少煮、少炒 。
炒猪肉怎么炒的嫩妙招 肉丝想要做的好吃， 不应该单单在味道上下功夫， 更要在口感上多注意， 这才能让人吃了之后不会忘记， 你做的炒肉口味特别 。
1、加入一些淀粉：在案板上切好肉之后， 将切好的肉丝与淀粉充分调和， 搅拌均匀， 然后再下锅炒， 这样做出来的肉丝会非常嫩非常香， 颜色还会很好看哦！
2、学会勾芡：炒肉丝的时候需要给肉丝勾芡， 而肉需要提前腌制一下， 腌制材料如：葱姜蒜、淀粉等， 在腌制的肉里面加些水， 进行充分搅拌， 这样的肉食味道才会更加可口 。 油热之后， 慢慢的将腌制好的肉放入锅中， 不断的加入淀粉水进行翻炒， 然后加入其他菜炒熟就好了， 这样做出来的肉、比不勾芡的肉更加美味！
3、加入适当的啤酒：很多人可能奇怪了， 为什么炒肉要加入啤酒呢？其实、啤酒会将淀粉稀释， 如果拌在肉上的话、啤酒就会充分发挥自己的优势， 增加肉的鲜美度， 用这个法炒出来的牛肉是最棒的， 猪肉这样炒也非常好吃 。 大家可以在家里一试 。
4、开水烫：我们把切好的肉放入勺子中， 在开水中烫上1-2分钟， 看见肉变色之后赶紧捞出， 然后放在热锅里面炒上3-4分钟， 肉熟了就可以了， 因为在开水中烫过， 所以炒的时间不需要很长， 这样的口感非常棒 。
5、在油锅中刷一下：这个方法和我们通常吃的唰菜一样， 油倒入锅中后， 立即放肉去炒， 这样的肉是不会粘锅的哦， 最好使用煤气， 这样速度最快 。
6、炒肉的时候加适量冷水：一般肉在高温的锅里炒的时候， 等肉变了颜色、这是给锅里加入几滴凉水后在放佐料， 炒出来的肉即嫩又可口 。
了解更多的美食做法， 可以到学校来进行学习~
炒猪肉怎么炒 炒猪肉做法一，
材料
"猪五花 600克","虾米 适量","香菇 15朵","红萝卜 1/3根","酱油 适量",
做法
1:猪五花切成条状下锅煎至微焦捞起备用爆出来的油分留在锅里炒其他料
2:炒香虾米依序加入香菇红萝卜太干的话可以加点水最后拌入炒好的猪五花
3:加入酱油拌炒大功告成
做法二， 小黄瓜炒猪肉
材料
"小黄瓜 2条","猪五花肉 少许","蒜头 2瓣","盐 适量","水 适量"
做法
1:小黄瓜洗净后切片， 蒜头切末， 猪肉切片
2:锅子内放入少许的油， 放入切好的猪肉片翻炒至变色
3:再加入蒜头炒香
4:最后加入小黄瓜翻炒
5:加入适量的水及盐巴， 翻炒均匀， 待食材熟了就可以起锅
做法三， 蒜香蛤蛎辣炒猪肉
材料
"猪五花肉薄片或梅花猪肉薄片 300克","蛤蛎 300克","葱 1根","米酒 1大匙","蒜末 1小匙","韩国辣椒酱 0.5大匙","壶底油 1.5大匙","味霖 1.5大匙","水 1.5大匙"
做法
1:先将猪五花薄片用腌肉酱汁腌至入味,大概半小时左右蛤蛎加盐水吐沙后洗净(至少须泡盐水1-2小时)葱切成葱末
2:锅内下点油,放入猪五花炒至8-9分熟
3:序下米酒和蛤蛎,盖上锅盖至蛤蛎开,翻炒均匀
4:捞起蛤蛎和猪肉放入盘内,锅内酱汁收的稍微浓稠一点,淋在蛤蛎和猪肉上,撒上葱末,完成
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