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美食知识|如何制作竹筒饭，竹筒饭是蒸啊还是隔水煮

小知识


怎么样才能制作出美味的竹筒饭？ 如何煮竹筒饭？看完立即学会
香喷喷的竹筒饭
估计你和我一样，关于竹筒饭，光是说起这三个字，就会立马联想到好吃，有趣，尤其是制作竹筒饭的过程，更加适合家人或者朋友一起动手，乐趣多多 。
事实上，竹筒饭的做法也是有很多种的，我今天要和你们分享的，只是我个人尝试过的方法，如果你觉得有意思话，可以参考参考 。 （照片来源于不同的活动，所以有白天也有黑夜）
一、工具的准备
1、手套:需要一双，不管是前期准备竹子，还是后面烤竹筒饭的时候，都需要一双手套，就那种简单的线手套就行 。
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加把刀吧
2、钢锯和柴刀:因为涉及到需要砍竹子，以及后面把竹筒一节节砍好，个人推荐准备一个小钢锯就足够了，好操作一些，因为用刀砍的话，你不太熟悉的情况下很容易把竹子砍破 。
当然了，没有柴刀，菜刀也是要装备一把的，砍竹子不用，但是竹筒饭熟了之后还是需要刀的破开的 。
3、柴火或木碳:烧一堆柴火来烤竹筒饭是最好的，但是条件不允许，比如在大城市里的朋友，那么能准备到一个木碳架也是可的（不过话说大城市里有竹子吗？哈哈）
4、竹筒:最好是新鲜的竹筒，而且直径在5CM以上的，长度在20CM到30CM左右最好 。
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竹筒
二、竹筒的采集和制作1、竹筒的采集：你不可能刚好就能得到一节竹筒的，所以绝大多数情况下，是自己去砍一根竹子，当然了，砍不到但是又想做的朋友也别着急，想方设法总能找到的 。
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砍竹子
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2、竹筒的分节：如果你砍了一根竹子，那么就要注意一个很重要的问题，一个竹筒饭所需要的竹筒，两边都需要有节也就是封闭的 。 根据我的经验，一根完整的竹子，最少可以得到10个完整的竹筒 。
所以在分解一根完整的竹子之前，一定要仔细规划好分解的节位，不要浪费 。
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两边都有节
3、竹筒开口：用工具在竹筒的任意一边开个口，口不用太大，大概1.5CM的样子即可，能塞进米和一些配菜就行，但是也不能太小太小 。
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至于怎么开口，我是用带勾的柴刀，当然了，你可以用其它的工具，不管怎么样，能戳个口就行，竹子两节处都是很薄的，很容易戳 。
三、竹筒里米的准备
1、米量：把大米从竹口慢慢塞进去，根据我的经验，竹筒里装备三分之一，或者一半的量，就足够了，因为你还要放水放菜之类的 。 还有就是米太多哪怕能熟也会特别干 。
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2、水：不需要放满整个竹筒，但是也要差不多到封口处 。
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3、配料：可根据个人喜好，或者是你们当地的饮食，添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的，比如我做的时候就会切一些腊肉，每个竹筒塞那么几小块，饭熟的时候不仅有竹香，也有肉香 。
当然了，竹筒饭不放任何菜也是可以的，那么就能吃到最纯的竹筒香味饭 。
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4、封口：米和水都放好后，用东西把竹筒的口给塞住，其它这个倒没有多讲究，我每次都是用卫生纸解决 。
四、灶台的准备
1、石头：如果你是烧柴火烤竹筒饭的话，那么记得，要根据你竹筒的长度来摆放两边的石头，这样在中间烤柴火的时候，竹筒可以横着放在石头上面烤 。 一般这个时候都是在野外，所以石头砖头什么的，自己寻找吧 。

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