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生姜是一种比较常见的调料， 很多菜里面放一些会比较有味道， 因此它在市场上一直卖得比较畅销 。 种过生姜的朋友估计都知道它需要培*， 那这有哪些作用呢？如何进行培*？想了解的朋友就看看下文吧！
一、生姜培*的作用：
1、增通透
大姜因在*中生长， 所以要求*层深厚， *质疏松而肥沃， 通气性良好 。 但大姜对水分的需求太多， 所以必须多次浇水， 而每一次的浇水都会对*壤沉实一次， 最终会导致*壤板结， 透气性差 。 而大姜的子姜， 孙姜， 孙孙姜等， 会逐渐向地表延伸， 为了创造大姜透气疏松的*壤环境， 就必须多次进行培*， 从而让子姜孙姜们生活的安逸 。
2、防倒伏
大姜尽管生长在地下， 但并不是根而是地下茎 。 大姜的根只有纤维根和肉质根两种， 纤维根非常的细短， 具有吸收水分和养分的作用， 是主要的吸收器官 。 肉质根短而粗， 不分叉， 基本上没有根毛， 所以吸收能力很差， 主要起到支撑固定和储存养分的作用 。 大姜的根系很浅， 绝大部分都在*壤上层30厘米的耕作层中， 而一株大姜有多达十几个分枝， 且有重达几斤至十多斤的重量的姜块， 那这了了无几细， 短， 弱的根系根本支撑不了这些重量， 所以必须要屡次培*， 把它们埋在*中， 起到固定不至倒伏的作用， 以利其生长 。 实践证明， 大姜经多次培*后， 根系扩展范围会更大， 根量更多更长， 支撑力加强， 且更有利于根系对养分的吸收 。
3、保湿防旱
大姜太爱水， 太怕旱， 所以要多次浇水， 而覆盖在大姜表面的*层太薄， 储水能力不够， 而经过培*后的大姜， 其上*层深厚， 储水能力提高， 减少了浇水的次数， 提高了抗旱的能力 。
4、埋肥料
大姜的根系少而短， 在*壤中的分布浅， 但大姜的产量又太高， 所以对肥料的需求是非常多的， 大姜极其耐肥， 而在不同的生育期对肥料的需求又不一样， 所以得进行多次的追肥 。 大姜在追肥的时候， 会在沟中开沟追肥， 那就需要将垄上的*钩入肥沟内填埋， 多次追肥， 多次培*， 从而使得姜垄变成了沟， 姜沟边成了垄 。
二、生姜如何培*？
1、大姜的根茎生长膨大需要黑暗而又疏松湿润的环境， 为了防止根茎膨大外露， 造成姜指变短， 颜色变深， 纤维素增多， 因此需要进行分次培* 。
2、大姜一般要经过2–3次培* 。 开沟栽培的大姜， 撬窝栽培的大姜和挖窝栽培的大姜， 因栽培方式不同， 因此培*的方法也不同 。
3、开沟栽培的大姜要把垄背上的*培在植株的基部， 以后结合肥水的管理， 进行第二次第三次培*， 逐步将沟变垄， 始终将根茎埋在*下， 为根茎创造适宜的生长环境 。 培*的工作多结合除草施肥进行， 一般从夏至开始培*， 共培2–3次 。
4、南方地区很多都是采用撬窝栽培大姜， 这得要根据撬窝的深浅而定， 如果撬窝浅， 培*的方法同开沟栽培的大姜培*方法差不多， 也是逐步填*入窝， 最后将垄上的*全部培到植株行间， 最后成垄， 而垄则变成了沟 。
5、如果撬窝较深， 而根茎的长度不会长出洞穴， 那就根据植株的生长情况， 逐步将穴周围的*壤填在穴内即可， 不用将垄变沟， 不另行开沟培* 。
【生姜培土有哪些作用？如何进行培土？】6、生姜一般是要进行2次培*， 分别称为小培和大培 。 小培*一般是在麦收后进行， 只是将垄上的一部分*培在植株基部， 大约培3–6厘米厚 。 大培*是在立秋前后结合大追肥进行最后一次培*， 此次培*就将垄上的*全部培到植株的基部， 使原来的垄变成了沟 。 此次培*厚度大约10–15厘米左右 。 不管怎样吧， 反正最后应该培*厚度达到20厘米左右 。
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