怎样蒸鸡蛋糕好吃? 鸡蛋糕做法一 ，
材料
鸡蛋 ， 盐 。
做法
如图上一个二碗 ， 放置两个鸡蛋 ，
充分搅拌均匀
加温水 ， 加盐 ， 再次搅拌 ，
放入蒸锅 ， 上面扣上一个大盘子 ，
蒸15分钟 。
闭火 ， 焖3分钟 。
如牛奶一样嫩滑！
做法二 ， 电饭锅鸡蛋糕
材料
带帘子的电饭锅 ， 鸡蛋2个 ， 盐
做法
1、搅了两个鸡蛋 ， 放满水 ， 加好盐；
2、然后就放在电饭锅的帘子上；
3、饭好了 ， 鸡蛋糕也好了 ， 简易方便 ， 不费劲 ， 省电啊！
做法三 ， 传统鸡蛋糕
材料
A.全蛋250公克 ， 细砂糖100公克 ， 盐少许 ， 香草精少许 ， B.低筋面粉100公克 ， 澄粉20公克 ， C.奶油30公克
做法
1.将钢盆中加水 ， 开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用 。
2.再取另一钢盆 ， 放入材料A ， 置于作法1上 ， 边用直型打蛋器搅拌至与人体同温 ， 即可移开 。
再用电动搅拌器高速打发 ， 让蛋煳包入空气 ， 搅打至蛋煳呈光滑细致 ， 用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路 ， 但马上消失的状态 ， 再以低速搅拌30秒 ， 使蛋煳更显细致均匀 。
3.将材料B过筛 ， 加入作法2中 ， 用刮刀快速由下往上掏起 ， 使蛋煳与粉类互拌均匀 。
4.取一钢盆将奶油融化 ， 取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀 ， 再全部加入拌匀 ， 即为传统鸡蛋糕面煳 。
5.将爱心形烤模放在炉上以小火预热后 ， 再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油 ， 取适量传统鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约6分满） ， 然后待面煳冒出孔洞 ， 略呈固态 。
6.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满） ， 等面煳呈形即为底部 ， 再用尖锥挑起作法5当盖子 ， 快速盖在底部上面 ， 以小火继续烧烤 ， 烤约1～2分钟后再翻面烤至上色 ， 至鸡蛋糕完全离模 ， 再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可 。
做法四 ， 蜂蜜鸡蛋糕
材料
A.全蛋250公克 ， 细砂糖75公克 ， 蜂蜜25公克 ， B.低筋面粉100公克 ， 澄粉20公克 ， C.奶油30公克
做法
1.将钢盆中加水 ， 开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用 。
2.再取另一钢盆 ， 放入材料A ， 置于作法1上 ， 边用直型打蛋器搅拌至与人体同温 ， 即可移开 。
再用电动搅拌器高速打发 ， 让蛋煳包入空气 ， 搅打至蛋煳呈光滑细致 ， 用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路 ， 但马上消失的状态 ， 再以低速搅拌30秒 ， 使蛋煳更显细致均匀 。
3.将材料B过筛 ， 加入作法2中 ， 用刮刀快速由下往上掏起 ， 使蛋煳与粉类互拌均匀 。
4.取一钢盆将奶油融化 ， 取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀 ， 再全部加入拌匀 ， 即为蜂蜜鸡蛋糕面煳 。
5.将圆形烤模放在炉上以小火预热后 ， 再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油 ， 取适量蜂蜜鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约6分满） ， 然后待面煳冒出孔洞 ， 略呈固态 。
6.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满） ， 等面煳呈形即为底部 ， 再用尖锥挑起作法5当盖子 ， 快速盖在底部上面 ， 以小火继续烧烤 ， 烤约1～2分钟后再翻面烤至上色 ， 至鸡蛋糕完全离模 ， 再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可 。
怎样蒸鸡蛋糕更好吃 蒸鸡蛋糕的时候可以把鸡蛋清过出来 ， 这样蒸出的鸡蛋糕颜色比较鲜黄 ， 而且比较细腻 ， 蒸鸡蛋糕的时候要注意水要适中 ， 要想做的嫩时间控制在十分钟左右为佳 。
怎么蒸鸡蛋糕才能蒸的嫩 鸡蛋糕是一道非常好吃的家常菜 ， 很多朋友都喜欢吃 ， 但是不知道是怎么做的 ， 今天的这篇文章就告诉大家操作步骤 。
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