饮食宜温饱
冬季天寒地冻 ， 万物闭藏 ， 阴盛阳衰 。 人体受寒冷气候的影响 ， 机体的生理功能和食欲等均会发生变化 ， 饮食上应祛寒就温 。
冬季宜吃黑色食品
冬季可适当吃点“黑色”食品 ， “黑色”食品不仅营养丰富 ， 而且大多性味平和 ， 补而不腻 ， 食而不燥 ， 对肾气渐衰、体弱多病的老人以及处在成长发育阶段、肾气不足的少儿尤其有益 。
常见的黑色食品有黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、黑菇等 。 为御风寒可多食些厚味食品 ， 如火锅、炖肉等 。 在调味品上可多用些辛辣食物 ， 如辣椒、葱、姜、蒜 。
专家推荐冬季进补妙方
冬季气候寒冷 ， 容易发生呼吸道和消化道疾病 ， 为了抵御严寒 ， 防止外邪的侵袭 ， 则需要营养及热量丰富的食物和补药 ， 故食应以温补为主 ， 如鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉、海产品等温补性食品 。 此外 ， 还可适当进食一些滋补药膳 ， 如用人参、鹿茸、附子、仙灵脾、仙茅、肉苁蓉、冬虫夏草等烹制药膳 ， 以增强老年人抵御外寒、强身健体、抗衰延寿的能力 。
杞枣黑豆煲猪骨汤
猪排骨100克 ， 枸杞子10克 ， 黑豆50克 ， 红枣20克 ， 盐适量 。 取猪排骨洗净 ， 放入沙锅 ， 加水适量煮沸 ， 撇去浮沫 ， 放入黑豆、红枣炖煮 。 煎炖1~2小时后去骨 ， 放入枸杞子煮沸 ， 加盐调味即可 。
饮汤吃肉 ， 吃枸杞子、黑豆、红枣 ， 隔日1剂 。 本品具有补血生精的作用 ， 适用于血虚见有头晕眼花、心悸失眠、手足发麻者 。
枸杞子性味甘、平 ， 有滋肾润肺、补肝明目等作用；红枣和中健脾、解药毒、保护肝脏 ， 用于大便稀薄、小儿腹泻等症的辅助治疗 。
杏肉冬菇猪肉汤
杏肉、银耳各25克 ， 冬菇50克 ， 红枣30克 ， 猪肉块300克 ， 姜片20克 ， 盐5克 。 冬菇去蒂 ， 与银耳一起用水泡发；红枣洗净 ， 去核 。 将杏肉、姜片和猪肉块、冬菇、银耳、红枣放入沙锅内 ， 加适量水熬煮 。 待锅中水煮沸 ， 转中火煲约半小时 ， 加盐调味即可 。
本品适宜于肺阴虚 ， 见干咳无痰 ， 或痰少而黏、不易咳出 ， 声音嘶哑者 ， 可经常食用 。 脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食 。
杜仲冬菇煲猪腰
杜仲20克 ， 猪腰2只 ， 冬菇、黑木耳各30克 ， 西芹50克 ， 清汤500毫升 ， 盐、植物油、胡椒粉各适量 。 将猪腰片开 ， 取出腥腺 ， 洗净后切成腰花 。 杜仲加少许盐水炒焦 ， 切成丝；黑木耳泡发 ， 洗净后去蒂 。 西芹洗净切段；冬菇泡发 ， 洗净后切成两半 。 将腰花、黑木耳、杜仲、冬菇、西芹、盐、胡椒粉、植物油放入沙锅内 ， 加入肉汤 ， 用中火烧沸 ， 转小火煲40分钟即可 。
本品适用于肾虚怕冷、虚弱无力、纳少便溏者 。 便秘及风寒感冒者忌食 。
鲩鱼木瓜汤
鲩鱼500克 ， 木瓜250克 ， 水发银耳100克 ， 姜段、葱片、料酒、盐、鸡精、植物油各适量 。 将鲩鱼收拾干净 ， 切段 ， 用盐腌溃片刻 ， 放入油锅中煎至五成熟 。 将木瓜洗净 ， 去皮、子 ， 切块 。 将除盐、鸡精外所有材料放入沙锅中 ， 加水煲1小时 ， 加盐、鸡精调味即可 。
本品补益气血、益脾固精 ， 对腰膝酸痛、四肢沉重、低热盗汗者有良好的食疗功效 ， 适用于体虚脾弱、胃痛、消化不良、胸腹胀满、肺热干咳、乳汁不通、湿疹、手脚痉挛疼痛、皮肤皲裂者 。 凡胃酸过多者不宜服用；有痈疖疔疮者忌食 。 早晚随时食用 。
参杞乌鸡御寒汤
乌鸡1只 ， 猪肉100克 ， 枸杞子15克 ， 党参30克 ， 怀山药25克 ， 红枣35克 ， 姜片20克 ， 料酒、盐各适量 。 将乌鸡处理洗净 ， 剁成块 ， 与猪肉一同放入沸水中焯烫 ， 装沙锅 。 将枸杞子、党参、怀山药、红枣、姜片、料酒放入沙锅中 ， 加水炖1.5小时 ， 加料酒、盐调味即可 。
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