怎么卤鸡腿不会烂又入味 那很多人担心卤东西 ， 卤鸡腿 ， 鸡皮会破掉 ， 外观不好看 ， 其实你如果浸泡的不要尝试去搅拌它 ， 不要去动它的话 ， 不但入味 ， 而且它外观也会完整漂亮 。 我们把它取出来 ， 你看我们卤的皮不但不会破掉 ， 碎掉 ， 外观好看 ， 而且重点是 ， 因为长时间的浸泡 ， 味道比较能够渗进去 ， 这是告诉各位卤鸡腿这样卤的话 ， 不但漂亮而且入味 。
怎样卤鸡腿入味呀 ， 那位大侠指点下 过去人想要吃上一顿肉需要等到过年 ， 但是我们现在人不一样了 ， 我们现在人几乎每天都会吃上一点肉的 ， 无论是猪肉、牛肉还是鸡肉 。 最近的猪肉、牛肉价格实在太吓人了 ， 很多人都开始选择鸡肉了 ， 比如说鸡腿就是其中之一 ， 但是鸡腿要怎么做才好呢？我从小就非常喜欢吃卤鸡腿 ， 在我看来将鸡腿卤好了之后放到冰箱里面 ， 什么时候想吃的时候什么时候吃最惬意 。
今天为大家分享的就是一种卤鸡腿的具体做法 ， 学会这个方法大家在家里面做出来的卤鸡腿一点都不比外面做的差 。 做卤鸡腿时 ， 不要直接下锅卤 ， 牢记两个步骤 ， 鸡腿更香更美味 。
第一步：市场上面购买回来的琵琶腿放到清水当中浸泡十分钟左右 ， 将琵琶腿里面的血水全部泡出来之后再清洗一下备用 。
第二步：取适量的大葱洗净去皮之后切葱段备用 ， 生姜切姜片备用 ， 紧接着将花椒、八角、香叶、干辣椒放到一旁备用 。
第三步：锅里面加入适量的清水 ， 紧接着将浸泡好的鸡腿放入到锅里面开大火将水烧开 ， 等到水烧开之后用勺子将水表面的浮沫去干净 。 紧接着向锅里面加入适量的料酒 ， 再继续煮2分钟之后将琵琶腿捞出来放入冷水当中洗掉琵琶腿表面的浮沫 。
提示：琵琶腿焯水之后一定要立刻放入到冷水当中 ， 这样做出来的卤鸡腿才不容易破皮 ， 鸡皮也会更加紧致有弹性 。
第四步：锅里面加入食用油 ， 等到油热了之后加入之前准备好的调料翻炒出香味 ， 再接着向锅里面加入两勺甜面酱继续翻炒到酱汁香浓 ， 倒入适量的开水到锅里面去 ， 最后把生抽、食用盐、鸡精、老抽放入锅里面开大火将水烧开 。
第五步：等到锅里面的水烧开了之后将鸡腿放入锅里面 ， 大火将汤汁再一次烧开之后盖上锅盖 ， 调到中火继续炖煮30分钟左右之后关火 ， 不要马上将鸡腿捞出来 ， 要让鸡腿在锅里面浸泡两个小时以上 ， 这样一道美味的卤鸡腿就做好了 。
【健康知识|怎样卤鸡腿才入味】以上就是今天为大家分享的卤鸡腿的具体做法了 ， 想要做好这道卤鸡腿切记不要直接下锅卤 ， 一定要注意以下几个技巧 。 第一 ， 鸡腿焯水之后马上放到冷水当中；第二 ， 在做卤鸡腿之前一定要先将香料煸炒一下 ， 这样做出来的卤鸡腿才会鲜嫩又入味 ， 鸡腿的皮也不容易破掉 。
怎么样卤鸡腿好吃 大家好 ， 今天给大家分享的是简单家常的：五香卤鸡腿 ， 买一个卤好的鸡腿都要7-8块 ， 刚好咱们有卤料 ， 今天买来4斤鸡腿给孩子们卤着吃 ， 有了卤料其实制作起来特别简单 。
推荐阅读
- 健康知识|腿烫伤后怎样恢复得快，自己手烫伤怎么发朋友圈
- 健康知识|怎样缓解小腿发紧发硬，后小腿僵硬怎么缓解
- 健康知识|怎样消除鞋子后脚跟漏气声
- 健康知识|怎样让小偷露出马脚
- 健康知识|怎样去脚臭 简单方法
- 健康知识|崴脚了怎样快速恢复，崴脚比较严重怎么恢复
- 健康知识|怎样绑鞋带不容易掉，小腿绑鞋带怎么绑不掉
- 人中这个穴位应该怎样的进行按摩
- 健康知识|干活累的手疼怎样缓解，手劳累酸痛怎么缓解
- 健康知识|怎样去除眼睛里的红血丝，眼睛红血丝怎么去除最有效