虾怎么做更好吃？ 春节里各种鸡虾鱼肉端上餐桌供客人享用 。 在春节很多人会选择做上一些虾肉来招待客人 。 喜欢吃虾的人可就多了 。 在中国这块土地上， 我觉得喜欢吃虾的这部分人， 大多数都是女孩子们和小孩子们， 至于咱们这些老爷们儿在干嘛？就算自己喜欢也会提现给他们剥好， 然后再自己吃， 俨然成为了他们专属的剥虾壳的“工具”， 不过咱们剥也剥的很开心 。
春节里的客人来了， 咱们可以在家里做上一道极具特色的大虾美食款待客人 。 让家里的春节宴客菜变得更加有“特色”， 让人吃的更加开心 。 和大家分享一道【干锅虾】， 在家里简单几下就做好了， 有来待客在合适不过了 。
【干锅虾】
准备食材：虾肉半斤清理好， 排骨1根剁成小块， 1个洋芋（土豆）， 1小节藕， 1根青笋头（莴笋）， 半颗花菜（半个小半颗一整颗都行， 根据食材多少自己调整）， 半个洋葱， 一大个瓣蒜（红色的瓣蒜一大颗， 喜欢吃蒜就多放一个）， 一把香菜， 一抓花椒轻轻拍一下， 一把干辣椒剪一下， 适量的料酒（这个根据自己的食材自己调整）， 一大勺的豆瓣酱， 少量的精盐， 少量的老抽， 少量的白糖， 一点点的香醋， 适量的黑胡椒， 适量的孜然粉， 适量的植物油 。
做法：
1、虾肉和排骨都分别处理好 。 咱们把几种配菜处理好 。 洋芋切成波浪条状、青笋切成条状、藕刮掉表皮切成片放到水里洗下 。 花菜切成小朵， 放入水里， 放上少量的盐泡一会， 取出沥干水分 。 洋葱切成大片 。 香菜洗净切段 。
2、把虾肉单独装起来， 加入少量的盐和适量的黑胡椒抓匀放好， 腌制30分钟 。 排骨块单独装起来， 加入少量的料酒、烧的老抽、一点的白糖、少量盐抓匀， 放好腌制30分钟 。
3、取一只碗：加入适量生抽、少量的老抽、一点点醋、豆瓣酱、适量白糖、孜然粉适量搅匀 。
4、起锅下适量的植物油， 烧热， 排骨放到锅里煸炒， 表面变黄， 完全出锅之后， 重新回锅炸一次， 出锅备用 。
5、另起锅下适量的植物油， 烧热， 同样的方式把虾也炸2次， 出锅备用 。
6、再次单独起锅， 下适量植物油， 烧热， 抓一小抓的花椒、一把干辣椒放入锅里小火煸炒出香味， 然后把洋葱、瓣蒜放入锅里炒出香味， 再把切好蔬菜放到锅里一起翻炒 。
7、加上少量生抽翻炒均匀， 在把虾和排骨放入锅里一起翻炒， 最后把刚刚调的酱汁放入锅里一起炒匀， 加入少量的鸡精和味精炒匀， 装盆放上香菜完成 。
【美食知识|怎么做虾，家常炒虾的做法大全】这道好吃的【干锅虾】就做好了 。 有荤有素， 食材多多， 营养更均衡， 做法也很简单 。
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