配料：剁辣椒（可以用新鲜的小红尖椒，或者干辣椒）、姜、葱、蒜、花椒粉、料酒、酱油、陈醋、白糖等 。
做法：1、小龙虾洗净 。 这是最麻烦的步骤，会花很久时间，因为小龙虾是在河沟里长大的，不是很干净，如果买了活的可以放水里让它吐沙一天，死了的就只能好好洗了——用牙刷最好，可以刷掉鳌足中间的泥沙，记得要抽肠线，因为这种虾的肠线也有挺多泥沙 。
2、用料酒将虾腌十分钟 。
3、热锅下油，油热后下虾快炸，变色成虾球，关火，沥油捞虾 。
4、热锅下油，爆香剁辣椒、姜葱蒜末，倒入虾球大火翻炒，分别放入酱油、陈醋（一点点）、剁辣椒、花椒粉（多放点）、白糖，放点水，盖盖用中火烧两到三分钟
5、汤滚后改大火，快速翻炒，放盐、味精、香油（少许），汤快干时起锅 。
一道让你手指大动吃了从头烧到脚大汗淋漓的麻辣小龙虾就成了！
请问大龙虾怎么做好吃 大龙虾一般在外面吃的比较多，在家很少做，因为太贵了，所以很少拿龙虾在家里做尝试，不过要说做法我还是有几个拿手的，有喜欢的不如做一下试一试和家人们一起品尝一下龙虾的美味 。
蒜泥大龙虾
首先准备材料：大龙虾，粉丝，金针菇，油，生抽，盐，蚝油，料酒，葱，生粉，首先将葱切成葱花，蒜切成蒜泥，生姜切碎，从背面抓住龙虾，使龙虾的腹部朝外，在龙虾尾部处插入一根筷子至接近头部处，取出筷子排尿，顺着龙虾虾脊出剪开至尾部，去除虾线，翻开头部的盖子，清理鳃后放入料酒蒸五分钟备用，将金针菇去根洗净，粉丝提前泡水，准备炒锅加水烧热，放入金针菇焯水后取出沥干，在将粉丝放到锅里焯水取出沥干，将金针菇和粉丝摆在盘子里，浇生抽，准备炒锅放入蒸龙虾的汁，放入蚝油，生抽，汤汁调成酱汁，将龙虾摆在盘子里，撒上香葱，浇上酱汁，另起炒锅加油烧热，放入生姜和大蒜炒香后浇到龙虾上就可以了 。
油爆大龙虾
首先准备材料：大龙虾，油，盐，姜，蒜，葱，料酒，干辣椒，青椒，花椒，准备好后将葱切葱段，干辣椒切段，姜切片，青椒切片，龙虾清洗干净后去除头部和内脏后切成段，放入盐水中浸泡半个小时，准备炒锅加油烧热，放入龙虾炸爆炒至变色后捞出备用，另准备炒锅加油烧热，放入花椒，干辣椒，姜，蒜炒香后放入葱段和小青椒，放入炸过的龙虾，放入料酒炒匀后放入食盐调味后盛盘出锅就可以了 。
龙虾怎么烧 龙虾可以把它做成麻辣龙虾，香辣龙虾，卤味龙虾，蒜泥龙虾都是非常好吃的
龙虾怎么做好吃？ 龙虾是很多人最爱，这样的食物含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物比较多，所以在对这样食物选择上，都是可以放心进行，而且吃这样食物，对人体健康，都是不会有太多损害，那大龙虾怎么做呢，对这个问题也是很多人不太了解的，它的制作方法如何呢，也是有着它独特的方式 。
那大龙虾怎么做呢，下面就详细的介绍下，使得对这样食物制作方法，都是有着很好的了解，在制作的时候，也都知道如何做最佳，能够使得吃的时候健康 。
大龙虾怎么做：
知味大龙虾
材料：900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量 。
做法：
1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘;
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用)，剁碎备用;
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味;
推荐阅读
- 美食知识|鸡蛋羹怎么做，水煮鸡蛋羹怎么做
- 美食知识|燕麦怎么煮，世壮燕麦片被列入不合格产品吗
- 美食知识|方便面怎么煮，新手怎么煮方便面
- 美食知识|螃蟹怎么煮，家常水煮螃蟹的做法
- 美食知识|鸡蛋怎么煮好吃，鸡蛋的30种做法图片
- 美食知识|怎么煮红薯，怎么煮红薯好吃
- 美食知识|南瓜怎么炒，南瓜怎么煮好喝
- 美食知识|土豆怎么煮，土豆跟猪肉怎么煮
- 美食知识|薏米怎么煮，单独薏米水怎么煮
- 美食知识|如何炒饭，大米怎样蒸出来能炒饭用