牛排怎么吃法 牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的 。 其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸 。
牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的氨基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取 。
牛肉食物中所含有人体所需这8种必需的氨基酸，而且是100％吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法 。
【美食知识|牛排怎么吃，牛排的餐包怎么吃呀】牛肉的吃法，我们国内的做法也有很多，比如小炒黄牛肉，炖牛腩，水煮牛肉，酱牛肉，葱爆牛肉，麻辣牛肉，铁板烧牛肉等等 。 吃过西餐的朋友，应该知道，西餐厅有一道美食非常高大上，那就是牛排 。 比较正式的西餐厅，一份牛排差不多要180元每份，送一个果盘 。 这个价格相对来说是非常高了，不过，听说西餐厅的牛排，不是国内的牛肉，而是选用非常优质的进口牛肉，如果这样，价格也不算离谱 。 不过，西方牛排的口味和中国人的口味还是不同的，我还是喜欢自己在家做 。 既便宜又好吃 。 今天就来分享这道又嫩又滑牛排的做法，腌制方法告诉你，喜欢的收藏起来 。 食材：精选牛里脊肉 。 配料：大蒜头（提前切末） 。 调料：黑胡椒粉，食盐，白砂糖，蚝油，料酒，生抽，鸡蛋清，详细做法步骤： 第一步：做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块 。
第二步：把切好的牛排腌制一下，加适量的黑胡椒粉，适合自己口味的食盐，白砂糖两勺提鲜，适量的蚝油，适量的料酒，再加适量的生抽，然后打入一个鸡蛋清，用手抓均匀，然后加入一勺木薯淀粉，加淀粉的目的是让牛肉吃起来口感更嫩更 滑 。 再次用手抓均匀，然后加入一层食用油，锁住牛肉的水分，腌制两个小时，让牛肉更入味 。 第三步：2小时后，牛肉就腌制好了，我们开始制作 。 煎牛排要用平底锅或者电饼铛都可以 。 把平底锅烧到最热，把牛排放进去，能听到滋滋的声音 。
煎的时候要开小火，用夹子按压一下牛肉，这样煎得更均匀 。 半分钟后，把牛肉翻过来，开始煎另外一面 。 把牛排再煎半分钟后，再翻第二次面 。 这样牛排就5成熟了，如果喜欢吃5成熟的牛排，就可以出锅装盘了，如果想吃七成熟的牛排，就第三次翻面，再煎半分钟，再出锅装盘 。
如果是西餐厅，这样已经可以开吃了，不过，中国人还喜欢调一个味，黑椒汁：
热锅烧油，油热后把蒜末放入爆香 。 蒜末爆香后，加入两勺蚝油，适量的黑胡椒粉，搅拌均匀 。
搅拌均匀后倒入适量的清水，煮开后，加入半碗水淀粉，煮至汤汁浓稠即可 。 然后把黑椒汁淋到牛排上面，美味即成 。 这样做出来的牛排，鲜嫩多汁，入口即化，比西餐厅的牛排好吃多了，而且还很便宜 。
怎么吃西餐牛排步骤 自制黑椒酱好吃又简单
牛排要怎么吃？ 吃牛排的基本礼仪
现在一般的西餐店礼仪规矩并不严格，会用刀叉就可以 。 如果不知道怎么在西餐厅点菜，可以点牛排的套餐，这样不必费力去想自己要什么菜了 。 套餐的内容会在菜单是罗列出来 。 牛排按部位分为多种，有菲力、西冷、T骨等等 。 价格差别比较大，看你的承受能里点好了 。 吃牛排服务员会问你熟度和调味汁，正规的表达牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟这几种，没什么8分、6分的 。 选全熟肉过老，五分以下一般人会觉得不太能接受，可选择七分熟 。 调味汁，可选择黑胡椒汁，除非你非常忌辣，否则这是最受欢迎，也是大家普遍能接受的口味 。 注意，西餐的牛排在烹调的时候是没有调味的，所以即使加了调味汁你吃的时候会觉得比较淡，可以自己加盐和胡椒（调味瓶在桌上）饮料的话，按正式习惯应该是饮用红酒，不过国人一般都喝不惯，价格也比较高，选择自己喜欢并且能够接受的饮料就是了 。 不要太受所谓西餐礼仪的约束 。 如果真得很在意，可选择喝冰水 。
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