【黄瓜咸菜的腌制方法 黄瓜咸菜怎么腌好吃】黄瓜大量上市人们喜欢把它腌制以后保存起来 ， 腌制以后的黄瓜不但保存时间长 ， 口感也特别诱人 。 那么黄瓜咸菜应该怎么腌制呢？它有哪些腌制方法呢？一会小编就来具体告诉大家 ， 同时也会告诉大家它怎么腌最好吃 。
黄瓜咸菜的腌制方法 黄瓜咸菜怎么腌好吃甜味黄瓜咸菜腌制法
1、腌制甜味黄瓜时需要准备黄瓜五千克 ， 姜五百克 ， 蒜五百克 ， 盐五百克 ， 白糖和酱油各五百克 ， 另外还要准备五十克食用盐 。
2、把黄瓜切成条状以后加盐腌制两天 ， 把腌出的来盐水倒掉 ， 把黄瓜条中的水分晾干 ， 然后再把黄瓜条阴干 。
3、把姜切丝 ， 蒜切片 ， 再把酱油和糖加入其他配料入锅煮开 ， 降温以后把黄瓜条和蒜以及姜等食材放入进去 ， 调匀 ， 三天以后黄瓜咸菜就能腌好 。
酸味黄瓜咸菜的腌制方法
1、腌制酸味黄瓜咸菜需要准备黄瓜两千五百克 ， 辣椒五百克 ， 食用盐五百克 ， 大蒜四百克 ， 醋一千五百克 ， 味精随意 ， 白糖两百五十克 ， 胡椒面五十克 。
2、把准备好的黄瓜用清水洗净 ， 切成长条 ， 腌制一天 ， 腌制时上面压上重物 ， 把腌出的水分倒掉 ， 取出晾干 。
3、把辣椒洗好以后去掉水分 ， 然后切成丝状 ， 生姜切成片 ， 醋加热烧开以后降温晾凉 ， 在然后放入容器中 ， 把辣椒和大蒜以及味精和盐与糖待材料加入调匀 ， 把黄瓜放进去 ， 腌制两三天取出就能食用 。
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