【蒸米粉肉怎么做 蒸米粉肉的材料和做法步骤】蒸米粉肉也就是大家都知道的粉蒸肉 ， 用的食材是肥瘦搭配的五花肉 ， 基本的香料 。 蒸米粉肉最大的特色就是见肥而不腻 ， 吃起来浓郁香醇 。 蒸米粉肉怎么做比较好呢 ， 下面我们就介绍下 ， 学会了就可以在佳节的时候做给亲朋好友吃了 。 蒸米粉肉怎么做一、传统蒸米粉肉怎么做
第一步：食材准备包括250克五花肉 ， 一碗大米 ， 黄酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 花椒 ， 盐糖 。 第二步：大米和花椒像放入锅中翻炒出香味 ， 之后将其加入搅拌机中搅拌成分米粉粒 。 第三步：将五花肉处理干净后切薄片 ， 再用各种调料将肉腌制五分钟 。 第四步：肉片放入米粉中 ， 完全裹匀后腌制30分钟 。 第五步：最后将肉片一片片垒放在碗中 ， 加入些水 。 第六步：锅中加入水后盖上盖子 ， 大火将肉蒸90分钟即可 。 二、特色蒸米粉肉怎么做
第一步：在传统食材准备上加上豌豆 ， 糯米 ， 豆瓣酱 ， 腐乳 ， 醪糟 。 第二步：大米和糯米调和后加入花椒 ， 同样炒透之后打成颗粒 ， 不要太细否则口感不好 。 第三步：再用余下的花椒放入锅中翻炒后压成花椒粉 。 第四步：五花肉用腐乳 ， 醪糟 ， 豆瓣酱腌制入味后裹上米粉 ， 拌入豌豆 。 第五步：上锅蒸一个半小时即可 。
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