鬼子姜也叫洋姜是一种在口感脆嫩， 营养丰富的常见食材， 它平时最适合人们腌制以后食用， 但是有些人对鬼子姜的腌制方法不了解， 今天小编就对此做一个专门的介绍， 告诉大家自家应该怎么腌制鬼子姜 。
自家怎样腌制鬼子姜【自家怎样腌制鬼子姜 鬼子姜的腌制步骤教程】五香味鬼子姜
1、平时腌制鬼子姜时可以腌成五香味的鬼子姜， 腌制时需要准备盐一百五十克， 鬼子姜两千克， 花椒和大料各十克， 白酒一百克， 生抽一百五十克， 糖适量 。
2、把鬼子姜用清水洗净， 沥掉表面的水分， 然后放入到腌菜的坛子中， 然后再把花椒大料以及糖和生抽等一起入锅加清水煮成五香料汁 。
3、把晾凉以后的五香料汁倒入到鬼子姜中， 加入适量白酒， 密封腌制， 半个月以后自制的鬼子姜就能腌好， 想吃随时取出食用就可以 。
自家腌制鬼子姜片
1、平时不想腌太多时可以直接腌制鬼子姜片， 腌制时要以把鬼子姜洗净， 切成片状， 加盐腌制几个小时， 把腌出的水去掉 。
2、加入适量的白糖和香醋以及生抽， 把它们凋匀， 腌制， 一般二十四小时鬼子姜片就能入味， 入味以后取出加麻油提味， 直接食用就可以， 这种方法适合大家随腌制随吃 。
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