三鲜海参是各地餐厅中的常见菜品 ， 很多人都喜欢吃 ， 但是你们知道三鲜海参是什么菜系吗？了解怎样做三鲜海参吗？如是不了解 ， 还是让小编来告诉你们吧 。
三鲜海参是什么菜系的三鲜海参是江浙地区的名菜之一 ， 属于江浙菜系的代表性菜品 ， 它做好以后色泽美观 ， 口感细嫩 ， 鲜味十足 。
怎样做三鲜海参制作三鲜海参的材料
制作三鲜海参时需要准备木耳二十克 ， 香菇五十克 ， 冬笋五十克 ， 菜花五十克 ， 素鸡和青椒各五十克 ， 另外还要准备适量的酱油、味精以及砂糖和料酒 ， 最后生姜与盐和淀粉也要适量准备一些 。
【三鲜海参是什么菜系的 怎样做三鲜海参】制作三鲜海参的步骤
1、把准备好的木耳放在清水中泡发 ， 然后取出去掉水分 ， 切成碎末 ， 再与淀粉一起放在锅中加入食用盐和味精以及适量的清水调成面糊 ， 调匀以后把它用手弄成海参的样子 ， 然后下锅炸熟 。
2、把冬菇洗好以后去掉蒂部 ， 然后切成片状 ， 把冬笋和素鸡全部切成块状 ， 另外把菜花洗好以后用开水焯熟 ， 也切成块状备用 。
3、把炒锅加入以后放入食用油 ， 加热到七成热时 ， 就把准备好的所有食材下锅 ， 然后煸炒一小会 ， 再把姜末和料酒以及酱油等调味料加入进去 ， 制成汤汁 ， 最后再把自己炸好的素海参放入到锅中烧开 ， 起锅前就淀粉勾芡就可以 。
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