草莓是春、夏季水果 。 草莓适宜种植在肥沃、土质疏松、透气 。 呈中性或微酸性的沙质土壤中 。 草莓喜温暖 ， 适宜生长的环境温度为20℃左右 。 草莓不抗冻 ， 大多为棚栽 ， 室内温度一般控制在15~25℃之间 。 草莓喜湿润 ， 生长期需要大量的水分 ， 促进果实的生长发育 。 草莓需要充足的光照 ， 促使植株光合作用的进行 。
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草莓是多年生草本植物 。 高10~40厘米 ， 茎低于叶或近相等 ， 密被开展黄色柔毛；花期4~5月 ， 果期6~7月 。
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草莓为喜光植物 ， 但又有较强的耐荫性 。 光强时植株矮壮、果小、色深、品质好 。 中等光照、果大、色淡、含糖低 ， 采收期较长；光照过弱不利草莓生长 。
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草莓原产南美 ， 中国各地及欧洲等地广为栽培 。 中国自己培育的和从国外引进的新品种有200~300个 。
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