咸鸭蛋的制作方法
咸鸭蛋是阴虚火旺者的饮食疗法滋补品 ， 虽然是老少咸宜 ， 但有的人也不应该多吃 ， 孕妇、脾阳不足者不适合服用 。 并且咸鸭蛋盐分高 ， 不应多食 ， 服用后应多饮水 。 鸭蛋多吃腌渍的 ， 有很多层面的原因 。 鸭蛋相较为生鸡蛋来讲 ， 腥味儿较为重 ， 用食盐水腌渍后 ， 能做到除腥的实际效果 ， 从口味上来讲 ， 腌渍后的鸭蛋也更为的鲜嫩爽口 。 从中医学上讲 ， 咸入肾 ， 鸭蛋自身寒性 ， 属凉 ， 腌渍后更有滋阴养肾的作用 。
鸭蛋腌渍后 ， 依然有不错的营养成分 。 它含有人体脂肪、蛋白及其身体需要的各种各样碳水化合物 ， 还带有钙、磷、铁等多种多样矿物和身体必不可少的各种各样营养元素及维他命 ， 并且非常容易被身体所消化吸收 。
备河沙500克、食盐100克、单方精油50克、水适当 。 腌渍时先将河沙倒进盆里 ， 添加食盐、单方精油和水 ， 拌和成粘稠 ， 再将清洗晾晒的鲜鸭蛋逐一放进泥污 ， 待鸭蛋匀称沾到细沙后取下 ， 放进食品袋或别的器皿内 ， 3星期过后就可以取下洗去细沙烹煮 。
如果没有河沙 ， 能用其他细沙替代 ， 假如沙的黏性不太好 ， 可加小量黏土 。 饱和食盐水腌渍法 。 水和盐的使用量按鸭蛋的是多少而定 。 腌渍时先将食用盐溶解煮沸的水里 ， 做到饱和(浓度值约为20%) 。 待食盐水制冷后倒进坛中 ， 并将清洗晾晒的鸭蛋 ， 逐一放入食盐水中 ， 密封性坛口 ， 置阴凉处 ， 25天上下就可以开坛取蛋烹煮 。 此方法腌渍的咸鸭蛋 ， 鸡蛋黄冒油多 ， 味儿非常香 。 面浆腌渍法 。
文章内容详尽的为我们详细介绍了咸鸭蛋的做法 ， 期待大家在日常生活中能够好好地的学习培训一下 。 我们在日常生活中适度的服用一些咸鸭蛋能够具有补气补血的功效 ， 并且咸鸭蛋的营养元素更为非常容易被身体消化吸收 ， 可是针对孕妇而言大家不应多食 。
取小麦面粉适当 ， 用开水调成粘稠 ， 添加少量五香粉和纯粮酒并翻拌 。 再把清洗晾晒的鸭蛋逐一粘裹面浆 ， 随后滚上一层食用盐 ， 放进坛中 ， 密封性坛口 。 食用盐与面浆融合在一起 ， 让盐份渗透到蛋内 ， 25天之后就可以取下烹煮 。 纯粮酒浸制作方法 。 按每5Kg鸭蛋和60度纯粮酒1Kg、食盐0.5Kg材料准备 。
浸腌时先将晾晒的鸭蛋放到纯粮酒中逐一浸蘸一下 ， 再滚上食盐 ， 放进器皿内 ， 密封性置放在干躁、荫凉、阴凉处 ， 约30天就可以取下烹煮 。 咸鸭蛋的作法 ， 找寻块头尺寸匀称的新鲜鸭蛋 ， 清洗后 ， 外边裹上放水放盐搅拌均匀的黄泥巴或麦草灰 ， 随后码入口子大肚的坛内 ， 密封数月 ， 取下煮开就可以 。
煮开后由此可见鸡蛋黄当然浸取辣椒油 ， 鸡蛋黄细砂 。 辣咸酒气蛋的腌渍 。 取稠辣椒酱、纯粮酒 ， 按8:2的占比调拌匀称 ， 把清洗晾晒的鸭蛋逐一放进匀称滚蘸后 ， 再在食盐中滚一遍 ， 随后放进瓷罐内 ， 严实密封 ， 腌渍70-90天即成 。
请问一下咸鸭蛋怎么做 咸鸭蛋需要食材：
鲜鸭蛋60个、盐300克、高度白酒500克、保鲜膜适量、大的透明袋子或其它容器几个个
咸鸭蛋做法步骤：
1、选用外壳为青色的鸭蛋最好 ， 用清水先把鸭蛋清洗干净 ， 如果鸭蛋的表面有裂痕就要挑出来不要 ， 洗好的鸭蛋用布将表面的水分擦干净备用 。
2、擦干的鸭蛋要放在盆里晾上半个小时备用 ， 让外壳彻底被蒸发 ， 使鸭蛋表面更加干爽 。
3、准备两个干净的碗 ， 其中一个碗倒入高度白酒 ， 另一个碗倒入食盐 ， 然后等待下一步操作 。
4、接着将风干的鸭蛋先放入高度白酒中浸泡1分钟 ， 如果白酒不足以淹没鸭蛋 ， 就要手动给鸭蛋翻个面 ， 让鸭蛋的每一面都被白酒浸泡到 。
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