武夷山长寿菇是珍稀食用菌之一 ， 菇形多为漂亮的保龄状或柱状 。 富含蛋白质 ， 碳水化合物、维生素及各种微量元素 ， 具有高蛋白 ， 低脂肪的特点 。 经常食用可降低血液中的胆固醇含量 ， 防止肝硬化 ， 刺激抗体的形成并活化巨噬细胞 ， 对癌细胞有明显抑制作用 。 终年可采摘供应 。
武夷山长寿菇的功效和作用1、提高机体免疫力
武夷山长寿菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能 ， 从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能 。
2、镇痛 ， 镇静
武夷山长寿菇巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2 ， 具镇痛、镇静功效 ， 其镇痛效果可代替m 。
3、止咳化痰
武夷山长寿菇提取液用于动物实验 ， 发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用 。
4、抗癌
武夷山长寿菇日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质 ， 能抑制癌细胞的生长 ， 其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍 。 蘑菇中还含有一种毒蛋白 ， 能有效地阻止癌细胞的蛋白合成 。
武夷山长寿菇的做法步骤教程三色保龄菇（长寿菇）
原料：鲜保龄菇（长寿菇）、火腿肠、荷兰豆、盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
【武夷山长寿菇的功效和作用 武夷山长寿菇的做法步骤教程】做法：１、将保龄菇（长寿菇）、火腿肠、荷兰豆切成片 ， 分别放入开水中焯一下待用；２、坐锅点火倒油 ， 油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入保龄菇（长寿菇）、火腿肠、荷兰豆 ， 加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖 ， 水淀粉勾薄芡 ， 淋入香油出锅即可 。
特点：肉质细腻 ， 味道鲜香 。
豆豉保龄菇（长寿菇）
原料：保龄菇（长寿菇）300克、五花肉75克、豆豉35克、蒜头150克、红辣椒2条、蒜苗一支
调味料：酱油、香油、淀粉少许
做法：１、保龄菇（长寿菇）洗净去头切长条 ， 入滚水中汆烫后冲凉沥干；２、辣椒去子与蒜头切成片状 ， 蒜苗切段 ， 五花肉切片 ， 备用；３、炒锅烧热注入油二大匙 ， 将五花肉拌炒数下后加入辣椒 ， 蒜头爆香 ， 再加入豆豉 ， 杏鲍菇与酱油、香油拌炒均匀 ， 最后加入蒜苗略炒后 ， 以淀粉水勾芡并淋上香油即可 。
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