3、接着把需要的配料切好待用 。
4、锅内放水煮开，放入魔芋焯水，焯水后捞出备用 。
5、锅内放适量的油，点火加热，放入豆干炸，炸好后捞出 。
6、盘中放上准备好的锡箔纸，放上烤好的鱼 。
7、锅内放油加热，放入大料、豆瓣酱、花椒、泡椒、大蒜，用铲子快速翻炒 。
8、然后锅内放入准备好的豆干、魔芋、盐巴、味精、鸡精、白糖、孜然粉，用铲子拌匀 。
9、拌匀后倒在烤盘里，盖住鱼 。
【美食知识|烤箱怎么做烤鱼，电烤箱烤鱼做法简单做法】10、烤盘放入烤箱，使用底火220，烤10分钟 。
11、10分钟后将烤盘拿出，这样烤鱼就已经完成了 。
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