?
第二种鸡肉炒秋葵 。 秋葵洗干净 ， 锅里放水烧开后 ， 秋葵下去焯水2分钟捞出 ， 去蒂 ， 切成大一点的块备用 。 鸡胸肉切块 ， 加淀粉、少量酱油、料酒搅拌腌制半小时 。 红辣椒切丁 ， 胡萝卜切丁 ， 葱段、姜末少许 。 油入锅 ， 直接凉油下鸡肉翻炒 ， 五成熟下辣椒丁胡萝卜丁 ， 最后下秋葵 ， 加盐、鸡粉炒制段生出锅 。
第三种香酥鸡柳 。 材料:鸡胸肉300g ， 姜末 ， 蒜末 ， 葱末 ， 吉士粉 ， 新奥尔良烤鸡料 ， 生粉 ， 鸡蛋一个 ， 面包糠 ， 盐 。 制作方法:鸡胸肉切成粗一点的丝 ， 放入大碗中 ， 加少许盐 ， 姜未 ， 蒜末 ， 在分多次加入水朝一个方向搅拌 ， 打水进去是让鸡肉锁住水份 ， 炸出后外脆里嫩 。
?
之后打入鸡蛋 ， 最好用蛋黄 ， 鸡蛋搅拌均匀后 ， 加入吉士粉 ， 烤鸡料 ， 生粉 ， 小葱花 ， 搅拌成糊状 ， 再准备一个稍大一点的碗 ， 倒入面包糠 ， 把浆好鸡肉一根根沾上面包糠 ， 全部粘好后 ， 就可以起锅烧油炸鸡柳了 。 鸡柳炸好后 ， 有两种吃法 ， 一种是装盘后上面挤上番茄沙司 ， 或者是沙拉酱 ， 还有一种就是撒点椒盐粉 。
第四种水煮鸡片 。 我们需要将鸡胸切成片 ， 然后做法类似于水煮肉片 。 我们可以选择喜欢的蔬菜垫底 。 然后像这种水煮的菜都是什么辣的 ， 得根据自己的口味添加 。 一般家里面自己做的话用点豆瓣酱 ， 花椒 ， 麻椒 ， 干辣椒就可以了 。 做好以后就是美滋滋 。
?
第五种家庭版的辣子鸡丁 。 这个菜我推荐两种做法 。 一个是用尖椒切成小丁 ， 然后一起炒 。 另一种是用青椒切成小丁一起炒 。 前者的话就是鲜香辣 。 后者的话就是咸鲜口 。 现在我们要用到的就是辣妹子跟蚝油 。 可以适当的加一点小米辣 。
鸡胸肉如何做好吃 做法1：香煎鸡胸肉
准备食材如下：鸡胸肉300克 ， 姜1块 ， 盐1茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 胡椒粉适量 ， 黑胡椒粉适量
具体做法如下：先将鸡胸洗净 ， 然后将鸡胸肉切开 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入1汤匙料酒 ， 加入1茶匙胡椒粉 ， 抓匀腌制半小时 ， 锅内热油小火慢煎 ， 煎至两面金黄 ， 撒上黑胡椒即刻！
做法2：鸡胸肉可乐饼
准备食材如下：土豆200克 ， 鸡胸肉100克 ， 洋葱50克 ， 面粉60克 ， 鸡蛋2个 ， 面包糠50克 ， 黄油2小块 ， 食盐1茶匙 ， 白糖1茶匙 ， 白胡椒粉少许 ， 番茄酱适量 ， 油适量
具体做法如下：土豆去皮切块 ， 上锅蒸熟 ， 鸡胸肉剁成肉末 ， 白洋葱切成碎丁 ， 锅中放入黄油融化 ， 炒香洋葱丁;放入鸡肉碎炒变色 ， 调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀 ， 备好面粉、鸡蛋液和面包糠 ， 土豆蒸熟碾压成泥 ， 倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀 ， 取适量揉团后压成饼状 ， 依次沾裹上面粉、鸡蛋液和面包糠 ， 将剩余的都做好 ， 备用 ， 热油锅 ， 将处理好的可乐饼胚放入油炸；两面成金黄色 ， 即可捞出用厨房纸吸油装盘 ， 挤上番茄酱即可！
做法3：蒜香鸡胸肉
准备食材如下：鸡胸肉1块 ， 大蒜5个 ， 生粉1汤匙 ， 盐1汤匙 ， 糖1茶匙 ， 芝麻油适量
具体做法如下：鸡胸肉一块 ， 解冻 ， 能买到新鲜的最好 ， 剖成三片 ， 如果你买的鸡胸肉太小 ， 剖成两片也是可以的 ， 用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹 ， 两面都剁一下 ， 轻轻用力 ， 不要剁断 ， 这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟 ， 加一小勺盐 ， 大约两小勺的糖 ， 加入麻油在鸡胸肉里 ， 大蒜多准备几瓣 ， 比平时炒菜多一些 ， 用压蒜蓉的工具压成蒜蓉 ， 把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里 ， 抓匀 ， 腌制片刻 ， 时间控制在一小时内 ， 我是抓匀了直接用的 ， 也挺入味的 ， 腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀 ， 锅中加入芝麻油 ， 用芝麻油 ， 不要换别的油 ， 锅最好用不粘锅 ， 温度比较好掌握 ， 油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎 ， 锅够大我就直接丢进来一起全煎了中小火 ， 煎至两面金黄就可以出锅了 ， 真的特别香 ， 趁热吃味道最佳！
推荐阅读
- 美食知识|油麦菜怎样炒好吃，油麦菜的做法
- 美食知识|香菇怎样做好吃，家常素炒香菇的做法
- 美食知识|拔丝红薯怎样炒糖视频
- 美食知识|蟹味菇怎样炒着吃
- 美食知识|怎样煮豆角又绿又好看，豆角水煮怎么变绿
- 美食知识|怎样煮出完整的荷包蛋，怎么煮完美的荷包蛋
- 美食知识|豆角怎样煮才不会变色
- 美食知识|怎样煮玉米又甜又好吃，怎样煮玉米有甜又糯
- 美食知识|怎样煮速冻水饺，速冻饺子的正确煮法窍门
- 美食知识|怎样下面条好吃又简单，面条该怎么煮