小馄饨是汉族的特色小吃 ， 因为它的外皮比较薄 ， 而且能够看见里面的馅料 ， 外加表面是皱皱的 ， 人们又习惯称它为绉纱馄饨 。 南北方的制作方法和风味都不一样 ， 但是同样受到人们的喜爱 。
做好了要小馄饨 ， 皮薄馅猪清香美味 ， 一口一个真是过瘾 ， 在外面吃馄饨总是会担心馄饨馅儿少 ， 皮儿大 ， 自己做就完全不用这样的担心了 ， 想吃多少馅儿包多少馅儿 。
以后再想吃馄饨 ， 也不用再去超市买那种包装冷冻的食品了 ， 自己做的馄饨放进冰箱里面一冻 ， 以后想吃的时候再拿出来煮 ， 方便多了 ， 而且比超市那些冷冻的馄饨还更健康 。
【菜名】：鸡汁馄饨
【食材清单】：馄饨皮 ， 猪肉末 ， 葱花 ， 鸡汁 ， 鲜贝露 ， 芝麻香油 ， 鸡蛋清 ， 食用油 ， 生菜 ， 清水 。
【烹饪步骤】：
1、下面就是我们一会儿要用到的所有食材了 ， 馄饨皮我们在市场都可以买到 ， 根据个人加的人数决定就好了 ， 如果我是买回来的时候 ， 用自己手剁得 ， 大家也可以在市场直接买现成的猪肉末来做 ， 但是味道还有口感上肯定会不一样 。 。
【做好了要小馄饨，皮薄馅猪清香美味，一口一个真是过瘾】2、等猪肉剁成末了以后 ， 再加上鸡蛋清 ， 用筷子快速顺时针搅拌均匀 ， 等猪肉末搅拌上劲儿了以后加入葱花 。
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