金针菇简介金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体 ， 营养丰富 ， 清香扑鼻 。 其菌盖小巧细腻 ， 黄褐色或淡黄色 ， 干部形似金针 ， 故名金针菇 。 还有一种色泽白嫩的 ， 叫银针菇 。 金针菇不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 ， 是拌凉菜和火锅食品的原料之一 。
金针菇的功效和作用1.抗疲劳
服用金针菇一定时间的小鼠 ， 其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加 ， 具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用 。
2.抗炎
金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用 ， 在人体也有抗菌消炎的作用 。
3.防高血脂 ， 降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高 ， 降低胆固醇 ， 能防治心脑血管疾病 。
4.抗肿瘤
金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用 ， 其强度与云芝多糖相近 。 从金针菇中提取的朴菇素 ， 也能有效地抑制肿瘤的生长 ， 具有明显的抗癌作用 。
5.促进新陈代谢
研究表明 ， 金针菇能有效地增强机体的生物活性 ， 促进体内新陈代谢 ， 有利于食物中各种营养素的吸收和利用 。
金针菇的做法步骤教程素炒金针菇
1. 金针菇切掉根 ， 木耳泡发切丝 ， 胡萝卜切丝
2. 油热后葱蒜爆香 ， 随后放入胡萝卜丝煸炒
3. 接着放木耳 ， 炒一下后放金针菇！因为金针菇本身就焯熟的 ， 所以金针菇小炒一下就可以放味精出锅了
金针菇炒蛋
1. 鸡蛋打散
2. 金针菇切碎
3. 倒入打散的鸡蛋中
4. 倒入
5. 放入 。 鸡蛋里 加入盐 ， 鸡精
6. 放入葱花 ， 打散打均匀
7. 锅中倒入油 ， 将鸡蛋倒入锅中
8. 要不停的翻炒 。 以免结底
【金针菇的功效和作用 金针菇的做法步骤教程】9. 成为固体时候就可以食用了
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