欲将低胆固醇～～除了饮食外,规律运动及体重控制均有助于降低体内胆固醇 。
哪些食物胆固醇含量高？ 胆固醇高的食物：
1、动物的脑子 。 按食物重量100克计算 ， 猪脑的胆固醇含量为2571毫克 ， 羊脑为2004毫克 ， 牛脑是2447毫克 ， 因此 ， 如果吃动物脑的话 ， 以每年不超过一二次为宜 。
2、动物内脏 。 包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠 ， 大致含量是每100克内脏含200-400毫克胆固醇 。 所以 ， 动物内脏应尽量少吃 ， 以每月不超过2次为宜 。
3、蛋黄 。 1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克 ， 主要集中在蛋黄内 。 所以 ， 中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 。 血脂异常患者每周不要超过2-3个鸡蛋 。
4、鱿鱼、贝壳类 。 每100克鱿鱼含胆固醇268毫克 ， 因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次 。
扩展资料：
胆固醇广泛存在于人体内 ， 尤以脑及神经组织中最为丰富 ， 在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高 。 胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质 ， 它不仅介入形成细胞膜 ， 而且是合成胆汁酸 ， 维生素以及甾体激素的原料 ， 但其在体内含量偏高 ， 也会对身体形成一定的损伤 。
【健康知识|胆固醇高的食物有哪些，儿童胆固醇偏高要注意哪些】胆固醇高的原因是：
一、饮食不当：饮食因素是引起总胆固醇增高最常见的原因 ， 过多进食含高胆固醇的食物 ， 身体内摄入过多的胆固醇 ， 引起总胆固醇偏高 ， 就会引起高胆固醇血症 ， 进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等 。
二、阻塞性黄疸：这是由于胆汁排出受阻 ， 血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致 ， 以游离型胆固醇的增加为主 。 引起总胆固醇偏高 ， 所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一 。
参考资料来源：
含胆固醇高的食物有哪些 1、蛋类
鸡蛋中的胆固醇含量高 ， 其他蛋类也不逊色 。 有谣言说 ， 鸡蛋中有胆固醇 ， 鹌鹑蛋里就没有 。 按《中国食物成分表》的数据 ， 100克去壳鸡蛋中的胆固醇含量是585毫克 ， 鸭蛋565毫克 ， 鹅蛋704毫克 ， 鹌鹑蛋515毫克……凡是蛋类的蛋黄都含有大量胆固醇 。
2、肉类
瘦肉也是含有胆固醇的 ， 例如100克后臀尖猪肉中含有87毫克胆固醇 ， 猪腿上的瘦肉也有79毫克 ， 猪小排是146毫克 ， 大排是165毫克；鸭子、鸽子肉的胆固醇含量在肉类里也算高的 ， 100克肉中的胆固醇含量大概是100毫克；瘦牛肉和瘦羊肉大概是60毫克 ， 相对较低 。
3、鱼虾蟹贝类水产品
水产品胆固醇含量也不少 ， 鱼类相对低些 ， 比如100克鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、武昌鱼、胖头鱼、带鱼、黄花鱼等常见鱼类的胆固醇含量在70～130毫克之间 。
而海鲜、河鲜要高一些 ， 河蟹的胆固醇含量是267毫克、基围虾181毫克、河虾240毫克、鲍鱼242毫克 ， 动物肝脏肾脏差不多就是这个水平 。
4、和鱼肉相比 ， 液态奶胆固醇含量低得多 。 100克全脂牛奶或酸奶的胆固醇含量约在15～30毫克之间 。 研究未发现每天喝一杯牛奶和高血胆固醇、心脑血管疾病之间存在联系 。
扩展资料
胆固醇高的饮食注意事项
避免进食富含胆固醇的食物 ， 如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑 。
鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸 ， 对降低血胆固醇有利 。
黑蒜是食疗常用的措施 ， 安全食用方便 。
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