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种植时间：在11月-4月底种植 ， 或者在6-8月种植 。 选种育苗：将老茭墩进行分墩种植 。 整地：选取一块水田或浅水塘作种植地 ， 然后将土壤深翻晒白 ， 粗耕使其疏松 。 移栽：将准备好的种苗在11月进行移栽 。 田间管理：根据生长情况进行施肥 ， 并进行2-3次除草 。
一、种植时间
我国茭白的品种比较多 ， 一般分为单季茭和双季茭两类 ， 南方地区双季茭白是在11月-4月底前栽植 ， 或者在6-8月种植 ， 但只能收秋茭 ， 而单季茭白是在春季栽培 ， 在秋季短日照孕茭 ， 农历8月进行采收 。
二、选种育苗
1、可选择晚熟和产量高的双季品种栽植 ， 也可选择上市早和产量高的单季品种栽植 ， 主要根据市场行情和当地的环境而定 ， 由于茭白是无性繁殖 ， 所以不存在常规的播种育苗方法 。
2、都是选择将老茭墩进行分墩种植 ， 一般选取生长强健、无病害和无雄株的茭墩 ， 然后用刀切割它带泥的小墩茭白根做种苗 ， 每亩地要1000多个 。
三、整地
1、选取1块水田或浅水塘作种植地 ， 将土壤深翻晒白 ， 粗耕使其疏松 ， 茭白生长需肥量比较大 ， 因此要施足底肥 ， 有利于实现高产 。
2、底肥以有机肥或农家肥为主 ， 不建议施加化肥 ， 施肥后将再将土壤深翻 ， 将土壤和肥料混合均匀 ， 然后灌水耙平 ， 再加固加高田埂 ， 茭白生长期间需一定的水层 ， 但水层不宜超过20cm 。
四、移栽
将准备好的种苗在11月时进行移栽 ， 移栽一般以条栽为主 ， 适宜行距为0.8-1米 ， 株距为05.-0.6米 ， 栽种时要注意深度 ， 种植过深分蘖不旺 ， 通常以老茎和茭白苗基部插入泥中不致浮起为佳 。
五、田间管理
1、茭白在每个生长阶段对于水分的需求不同 ， 生长早期需水量不大 ， 到生长旺季对于水分需求比较大 ， 所以要保证有充分的水分 ， 而到了生长后期需水量减少 ， 追肥则需要根据生长情况而定 。
【茭白种植技术时间把握】2、施肥时要注意不可直接在茭苗下施肥 ， 需要距离茭苗2-3cm ， 避免肥力过浓而造成烧苗 。
3、同时还要及时除草 ， 提高土壤通透性和避免养分消耗 ， 生长期间除草2-3次 ， 茭白主要的病害是叶枯病和锈病 ， 虫害是叶蝉和蚜虫 ， 因此要注意做好防治措施 。
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