美食知识|小公鸡怎么做好吃,白烧小公鸡的做法大全


家常小公鸡怎么做好吃 小公鸡是指养了二、三个月的公鸡 , 肉质很嫩 , 营养非常丰富 , 在秋天吃就很适合 , 通常用爆炒的烹调方法 , 炖汤就不好吃了 , 搭配一些食材一起炒 , 可以做出许多美味的菜肴 。

~~[今天分享一道小公鸡炒毛豆 , 希望大家喜欢]~~
制作原料:小公鸡、毛豆、姜、蒜、葱、料酒、青尖椒、红尖椒、老抽、生抽、盐、味精;

第一步:首先把小公鸡宰杀 , 去毛、去内脏洗净 , 切成小块沥干水 , 毛豆洗净焯水冲凉水备用;

第二步:把姜切片、拍蒜、葱段准备好 , 青、红尖椒切圈;

第三步:起热锅 , 下入姜、葱、蒜煸香 , 放青、红尖椒圈 , 鸡块、毛豆一起煸炒 , 加些料酒、老抽、生抽炒香 , 加少许水、盐、味精调味 , 炒熟时淋些香油出锅装盘;

~~[烹饪小贴士]~~
1、我们在做生炒小公鸡时 , 鸡块洗净后要沥干水 , 不用焯水 , 直接生炒 , 这样炒出来的鸡块味道更鲜美;

2:喜欢吃辣的可以加些辣椒酱一起炒 , 炒出来也很好吃 , 难得的下饭、下酒菜;

另外 , 秋天的板栗也成熟了 , 也可以做一道小公鸡炒板栗 , 营养非常好 , 算是秋季的时令美食了 , 干锅小公鸡也有许多朋友喜欢吃这道菜;

总之 , 小公鸡可以做许多大家喜爱的美食 , 炒出来味道很不错 , 鲜嫩的鸡肉 , 搭配一些辣椒一起炒 , 吃了一次会回味无穷 , 如果你也喜欢吃小公鸡 , 也买些回家试做一盘美味的小公鸡 , 跟家人和朋友们一起品尝一番吧!
如何炖小公鸡 用料  
小公鸡    1只    
葱    
姜    
盐    
色拉油    
料酒    
【美食知识|小公鸡怎么做好吃,白烧小公鸡的做法大全】香菇    (按口味)    
清蒸小公鸡的做法  

  • 鸡内外涂满盐、料酒 , 鸡爪、内脏、葱姜塞入鸡腹 , 腌制2小时
  • 放入电饭锅蒸 , 按蒸煮模式 , 放一个小盘子在鸡下面 , 等着汤 , 滴色拉油少许 。
  • 出锅
  • 小贴士
    鸡不要买太大 , 今天买大了 , 不能超过两斤 , 我这个刚好两斤 。

怎样烧小公鸡好吃 食材明细