泡脚酸辣鸡爪的做法 柠檬酸辣鸡爪
原料：鸡爪、白醋、生抽、糖、柠檬、盐、大蒜、香菜、泰椒、花椒、姜片、葱段、料酒 。
做法步骤：
第1步、鸡爪十个 ， 清洗干净 。
第2步、去掉指甲 。
第3步、斩成小块 ， 我是一个鸡爪分成了三段 。
第4步、凉水下鸡爪 ， 加葱段、姜片、料酒、花椒 。
第5步、大火煮开 ， 转中小火煮十分钟后再关火焖七八分钟 。
第6步、煮熟的鸡爪用温水洗净表面浮沫 ， 用凉水投洗几次 。
第7步、领取一盆凉水 ， 里面可以加冰块 ， 越凉越好 ， 放入鸡爪 ， 浸泡半小时以上 。 我们东北室外气温零下十几度 ， 我没加冰块 ， 把盆盖上盖子直接放室外了 。 经过冰镇过的鸡爪口感更Q弹筋道 ， 有嚼劲儿 。
第8步、泡鸡爪时准备料汁:大碗里加入白醋、生抽、糖、盐 ， 搅拌至糖盐融化 。 可以尝尝味道 ， 调成自己喜欢的酸咸口味 。
第9步、大蒜切末、泰椒切小圈 。
第10步、柠檬用盐搓洗干净外皮 ， 切薄片 。
第11步、把蒜末、泰椒、柠檬片都放到料汁里拌匀 。
第12步、把冰水浸泡过的鸡爪抓出 ， 沥干水分 ， 倒入料汁 ， 密封 ， 冷藏腌制至少两小时 ， 时间越长越入味 。 中间可以翻拌几次 。
第13步、吃之前加香菜末即可 ， 酸辣Q弹 ， 下酒好菜 。
抖音“网红”酸辣鸡爪怎么做？ 酸辣鸡爪的做法
用料
鸡爪 十二只
柠檬 一个
洋葱 一个
【美食知识|酸辣鸡爪怎么做，自制酸辣鸡爪】姜 一块
蒜 一头
醋 四勺
蚝油 一勺
香油 一勺
盐 小茶匙四到五勺
料酒 一勺
小米椒 四个
生抽 六勺
白糖 一勺
香菜 一把
芝麻 适量克
桂皮 一小块
香叶 两片
花椒 一小把
葱 一根
长青椒 一到两个
柠檬酸辣鸡爪的做法
准备食材
姜切丝 ， 蒜切末 ， 小米辣长青椒切碎 ， 洋葱切丝 ， 香菜切碎 ， 柠檬用盐把表皮搓洗干净切片去籽
煮泡鸡爪水 ， 香叶桂皮花椒五百毫升水煮开后放凉备用
鸡爪剪去指甲 ， 切小块 ， 冷水下锅?葱姜料酒煮八九分钟
放入冰水五分钟左右然后清洗两遍沥干备用
生抽六勺?醋四勺?蚝油一勺?香油一勺?白糖一勺?盐小茶匙四到五勺?辣椒油三勺
然后把所有食材放在一起搅拌
再把泡鸡爪水倒进去搅拌后尝一下味道然后再根据自己的口味来添加
最后放进保鲜盒放冰箱冷藏一晚就可以了！
小贴士
这个比例是十二只鸡爪的量 ， 如果增减鸡爪可以自己适量配比 。 辣椒油没有的可以不放或者放老干妈 ， 基本这个比例做出来失败的几率很小了！
酸辣凤爪怎么做 酸辣凤爪 ， 是一道特别好吃的下酒菜 ， 不论春夏秋冬 ， 几乎成了大家的最爱 ， 在很多地方 ， 都有酸辣凤爪的做法 ， 酸辣爽口、爆炸好吃、看着小剧 ， 啃着鸡爪 ， 小日子过得非常惬意 ， 味道沁入鸡骨 ， 吃一口满嘴留香 ， 是一道非常开胃的小吃 ， 除此之外 ， 鸡爪还有丰富的营养价值 ， 钙质及胶原蛋白 ， 适当摄取不但能软化血管 ， 同时具有美容功效 ， 平常老公喜欢喝点小酒 ， 总会拿出酸辣凤爪来 ， 边啃边喝 ， 比超市卖的味道正宗多了 。
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