油面怎么做如何做好吃 1 把细面条放进盆里面 ， 再加点油搅拌均匀 。 这样在蒸面条的时候 ， 面条不会粘连在一起 。
2 锅里水烧开后 ， 把刚才拌过油的细面条铺在蒸屉上面蒸 ， 大火蒸10分钟 。
细面条蒸熟后 ， 先用筷子把面条挑起来 ， 抖散备用 。
3 下来准备需要的配菜 。 洗几片甘蓝 ， 直接把甘蓝切成细丝 。 这里的甘蓝就是所谓的包菜、莲花白 。
4 洗一个洋葱 ， 直接把洋葱也切成细丝；再洗2个青红辣椒 ， 把辣椒也切丝备用 。
5 洗干净黄豆芽还有小青菜 。
6 锅里倒入油 ， 油热以后 ， 把打散的鸡蛋液倒进去 。 把鸡蛋炒散、炒熟后捞出来备用 。
7 锅里重新倒入少量的油 ， 放点花椒进去 ， 用小火炸出花椒的香味和麻味；把花椒炸至干黄的时候挑出来 。 做这个炒细面 ， 油不要倒多了 。 然后加入葱段和蒜片进去炒香 ， 再加入切好的青红辣椒进去翻炒 。
8 然后加入配菜（甘蓝、洋葱和黄豆芽）进去翻炒 ， 再加入生抽进去 ， 把这些配菜炒至断生 。
9 再加入刚才蒸熟的面条进去翻炒均匀 。
10 然后加入小青菜和刚才炒熟的鸡蛋进去翻炒 ， 炒的时候嫌干的话 ， 往锅里面稍微加点水进去 。
11 最后再加入一勺辣椒面 ， 加入盐调味 ， 再加入稍微多一点的孜然粉继续翻炒均匀 。
12 炒匀后关火 ， 出锅前加一小勺鸡精 ， 翻拌均匀就可以出锅了 。
炒油面的做法 教你在家做炒面 ， 做法简单 ， 面条劲道 ， 好吃又下饭！已经宅在家里一个月了 ， 每天除了给家人做三餐 ， 就是玩手机等 ， 今天我给大家带来一道家庭版炒面 ， 自己在家做的炒面 ， 里面的面条是自己在家做的 ， 炒面需要的食材 ， 都是家里常见的 ， 将它们上锅简单一炒 ， 面条吃起来特劲道 ， 而且味道又香又下饭 ， 上桌全家都爱吃 ， 比吃一些包子、油条还解馋！
立春后 ， 面粉别再蒸馒头了 ， 试试此做法 ， 鲜香劲道 ， 比包子还好吃！在北方面食就是我们的主食 ， 所以每家每户都少不了面粉 ， 多数家庭都喜欢用面粉蒸馒头 ， 或者是烙饼 ， 而我家比较喜欢做面条吃 ， 因为自己在家做的面条 ， 里面不放各种添加剂 ， 面条吃起来筋道又爽滑 ， 再加上家常上锅炒一下 ， 这样一份鲜香味美的炒面就做好了！
其实炒面的做法很简单 ， 大家需要掌握2个步骤 ， 第一是自己在家和面压面条 ， 第二是放什么食材炒的面更美味！大家和面压面条的时候 ， 在面粉中加上点食盐增加筋性和咸味 ， 这样面条筋道好吃 ， 喜欢吃面条的朋友们 ， 别再出去买着吃了 ， 因为自己做的面条好吃零添加！下面我就把家庭版面条最详细的做法说一下 ， 抓紧看看步骤学习一下吧！
准备面粉500克 ， 加上食盐5克搅拌一下 ， 再加上清水220-240毫升 ， 边倒边搅拌 ， 揉成一个偏硬的面团 ， 盖上盖子醒发20分钟 。 时间到把面团再揉搓一下 ， 因为面团比较硬 ， 所以揉起来会有点费力 ， 把面团放在模具里压出面条 ， 在锅里烧开水 ， 把面条放进去煮 ， 大约煮2个开锅 ， 这样面条就可以出锅了 ， 然后过一遍凉水备用 。
下面在小碗中打上2个鸡蛋搅散 ， 在锅里倒上油 ， 把鸡蛋液倒进去炒熟 ， 炒成鸡蛋碎出锅 ， 另起锅倒上油 ， 把蒜末、老干妈放进去炒出香味 ， 再加上点火腿片翻炒一下 ， 把面条放进去 ， 再加上点生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡蛋碎、油菜放进去翻拌均匀 ， 这样炒面就可以出锅了 。
需要注意的地方：
第一：和面的时候 ， 里面不加各种食材 ， 只放上食盐就可以 ， 这样做出来的面条更好吃 。
推荐阅读
- 美食知识|这些蔬菜吃之前应该怎样处理，什么蔬菜煮前需要焯水
- 美食知识|水煮的兰花豆怎样做
- 美食知识|咳嗽用茄子根怎样煮水，茄子根能和红糖一起煮水喝吗
- 美食知识|怎样煮绿豆汤是绿色的，正确的煮绿豆汤
- 美食知识|怎样煮绿豆水解暑，绿豆汤怎么做解暑效果最好
- 美食知识|怎样把鲫鱼汤熬的发白，鲫鱼汤怎么煮才会白
- 美食知识|怎样煮西米露好吃，大粒西米露怎么煮
- 美食知识|黑糯米怎样煮才软糯，黑糯米为什么那么难煮熟
- 美食知识|煮鸡蛋怎样不会破，开水怎么煮鸡蛋不破
- 美食知识|鲜猪血怎样做成血块，新鲜的猪血怎么煮