做馒头怎么做法？ 这篇教程是一个粉丝要求的，她说想在家做馒头，在家不会和面也不会蒸馒头，想请我专门写一篇关于怎么做馒头的文章，今天就跟大家详细的分享一下怎么在家做馒头，希望需要的朋友自己动手学起来，我会尽量把每一个步骤写的清楚一点，包括和面的技巧和发酵的时间，以及什么样子算发好了，什么样子的时候可以蒸 。
要做好中点首先就得掌握和面的技巧，大家在家做馒头第一个问题就是面粉的选择，一定要选择普通面粉，不要用超市里高筋的饺子粉，因为筋度太高了不易发酵，就选择低筋面粉就好 。 假如你使用500克面粉，需要加3两水左右，泡打粉和酵母各放5克7克白糖，加白糖能使面发酵的更好，用温水把酵母白糖融化在注入干粉中慢慢搅拌，面粉搅拌成湿面絮后，用手揉成面团即可 。
ps:温水和面的好处除了缩短发酵时间，还可以使馒头有劲道成型好的优点 。
中点从业者都知道和面要“三光”即面光、手光、容器光，这是制作面食的最基本的要求，开始的时候大集不必这样要求自己，只需要把和面的方法掌握就行了 。 再就是揉面的时候要用巧劲才不会累，用借助腰部力量揉面团，达到上面说的三点要求即可 。
ps:不要使用蛮力揉面，自己会很累的哦 。
第三步醒面也就是发面，将和好的面揉好后将面团放在湿温的环境中发酵20分钟即可，如果是冬天的话发酵时间会随着温度的高低延长发酵时间，如果怕耽误太多时间的话，就把面团放在蒸锅里发酵也可，锅内加水焼至35度放上蒸笼亏可以了 。 发酵好的面团气孔变多，是原来的两倍大，在案板上揉几分钟让面团成之前的样子即可，揉好后把馒头搓成粗点的长条，根据你需要的大小用刀切成生坯，这样就完成了馒头的半成品 。
生坯做好后需要发酵15分钟左右，发好的生坯外表圆润饱满，用手轻按表面可以自己恢复原样，即视为发酵完成，先把蒸锅的水烧开，将生坯排开放入蒸锅，生坯距离别太近，否则后面出锅的时候馒头会长在一起，那不就不美观了吗？还有就是尽量一次性把生坯蒸完，即节省时间还不会湿生坯发过 。 蒸的时间根据馒头的大小来定，想超市那样大的7分钟左右，外面卖的那样的就15分钟 。
ps：到蒸的时间不要立马开盖子，等三四分钟再打开，这样就不会出现回缩，蒸的馒头才好看 。
做简单的馒头怎么做 馒头怎么做好吃
想要让馒头制作的更美味，首先在发酵的时候，我们就要在发酵粉中添加上一两勺的白糖，这样是可以帮助我们促进面团发酵速度的 。 同时在发酵的过程中，大家需要倒入温水，在发酵粉中加入温水是可以起到促进酵母发酵的效果，如果水温过高，这时候就容易影响到发酵粉的活性，所以是不利于馒头美味的 。
制作馒头的时候，是需要用到面粉的，而实际上面粉是可以分为高、中、低筋面粉这么三种的，在蒸包子馒头的时候，最好的选择就是中筋面粉 。 在制作馒头的时候，注意面团是不能太干的，在其中是可以倒入少许食用油的，这样是可以让蒸出来的馒头口感变得更好 。
馒头包好之后需要我们先上醒半个小时，之后再选择放到锅中蒸，这样可以帮助释放出一些空气，是可以让馒头更饱满的 。 一般来说馒头是需要我们蒸上一刻钟左右的，如果在其中放入了馅料，那么就可以延长到二十分钟了 。
我们把馒头蒸熟之后，这时候是不能马上打开锅盖的，因为水开之后需要把馒头放到蒸笼中，大火蒸熟之后是需要等待一段时间，然后放温一点之后再打开锅盖，可以让馒头吃起来的味道更好 。
推荐阅读
- 美食知识|芭乐怎么吃，芭乐要削皮吗
- 美食知识|小龙虾怎么做，小龙虾怎么做才好吃
- 美食知识|羊肉馅饺子怎么调馅，羊肉配啥菜包饺子最好
- 美食知识|山竹怎么吃，山竹里面的核能吃吗
- 美食知识|奶酪怎么吃，奶油奶酪最简单吃法大全集
- 美食知识|数学日记怎么写，数学日记怎么做呀
- 美食知识|苦瓜怎么吃，苦瓜最好的吃法
- 美食知识|麻婆豆腐怎么做，麻辣豆腐的最简单做法
- 美食知识|凉皮怎么做，家里只有面粉做什么吃
- 旅游知识|贵州好玩的地方有哪些，四川贵州哪个好玩