萝卜咸菜是一种很好吃的一种小菜 ， 你可以做上一些 ， 然后再放着慢慢吃 ， 现在我们就一起来了解一下萝卜咸菜的腌制方法吧 。
萝卜咸菜的腌制方法1.萝卜咸菜原料
莴苣、胡萝卜、白萝卜、辣椒（、白菜芯、姜、蒜、花椒 。
2.萝卜咸菜的做法
1）先把萝卜洗干净 ， 然后再切成条或丝 ， 再加上盐 。 然后再混合好 ， 腌一下 ， 然后再把里面的水倒掉 ， 用盐量的比例大概是100：2 。
2）等萝卜变软了以后 ， 就可以把更我的水倒掉 ， 再放半小时 ， 再倒掉水份 ， 再把萝卜拿起来沥干水份 ， 再把锅洗净 ， 不含水 ， 再加入半杯水 ， 再放上两匙的面粉 ， 和2匙腌的虾米 ， 一边煮一边搅拌 ， 不让材料粘底 。
【萝卜咸菜腌制法 萝卜咸菜的做法步骤】3）等糊糊冷了以后就拌入6瓣大蒜压成的蒜泥 ， 4大匙的辣椒粉 ， 和一把切段的小葱 ， 2匙糖 ， 拌匀 。 再把这些材料都混合好 ， 再盖上盖子 ， 放在一个黑又凉的角落里 ， 一般可以放进家里的柜子里是最好的 ， 过段时间就可以吃了 。
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