5
上蒸锅蒸8分钟 。
6
出锅撒上香菜即可 。
青蟹怎么做好吃又简单 青蟹的家常做法大全 做法一：
1、用竹签将青蟹在脐尖处刺死 ， 剥开蟹壳 ， 除去沙囊和蟹鳃 ， 治净 。
2、治净的青蟹放入盘内 ， 加入葱段、姜片、大蒜、料酒 。
3、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出 ， 除去葱段、姜片、大蒜不用 。 将每只蟹切成六块 ， 再按原形码入盘内 ， 盖上蟹壳 。
4、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀 ， 配青蟹一同上桌即成 。
做法二：
1、用筷子扎在大青蟹两眼旁边 ， 过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态 ， 在解开绳子 ， 用牙刷把青蟹清洗干净 。 嘴巴处不好洗 ， 可以用剪刀剪掉；蒸锅里加清水 ， 少许料酒 ， 生姜片 ， 烧开 。
2、等蒸锅水开了就 ， 可以放入螃蟹蒸；大火10分钟左右就蒸好了 ， 按青蟹的大小来定时间 。
3、蒸螃蟹的时候就可以调自己喜欢口味的蘸料了 。 我是放醋 糖 麻油 姜蒜葱末 ， 很好吃呢 。
4、蒸好起锅 ， 去掉螃蟹不能吃的部分 ， 然后去盖 ， 切成四块 ， 把螃蟹盖盖回去就可以了 。
青蟹的做法大全 家常青蟹怎么做好吃 准备调料:蒜末、辣椒圈、香菜、白醋、味极鲜酱油
步骤:
1.准备一盆凉开水 ， 加入盐搅散备用 。
2.螃蟹洗刷干净 ， 把肚子的盖子打开去掉 ， 肚子位置也要刷干净 ， 那里容易藏沙土!打开肚子盖也是为了更容易入味~ ~
3.将洗好的螃蟹泡入盐水中 ， 放入螃蟹浮起说明盐度足够 ， 如果是沉着一定要 加入盐继续搅匀!盐水一定要足够咸 ， 不然蟹肉的不紧实也不好吃 ， 还有够入味肉才会脱壳!腌制的时候最好放冰箱冷藏 ， 保持鲜度!
4.根据自己喜欢的口味来控制腌制的时间 ， 我一般是2.3个小时 ， 腌好的螃蟹拿出来 ， 打开蟹盖 ， 去蟹腮、蟹胃、蟹心 ， 切块备用 。
5.将切好蟹块放入大一点容器 ， 加入5勺白醋 ， 手端盆翻拌匀 ， 让每一块螃蟹都接受白醋的洗礼!也可以起到消毒杀菌作用 ， 大概5分钟左右 ， 将多余的醋水倒掉 。
6.加入蒜末 ， 切好的辣椒圈 ， 香菜段 ， 味极鲜酱油 ， 继续端盆翻拌均匀 ， 就可以吃了!完成真的很好吃 ， 鲜到掉眉毛 ， 不管是配粥还是白米饭 ， 都会让你想多吃几碗 ， 停都停不下来
青蟹的做法大全 青蟹怎么做好吃 可以做成酒炖青蟹 。 酒炖青蟹做法的关键在于 ， 先把螃蟹处理好 ， 然后放入调味料和香料 ， 再放入锅中蒸熟 ， 具体的做法如下：
主料：青蟹1只
辅料：绍兴黄酒半瓶、猪油1勺、味精1勺、白糖3勺、大蒜4颗、姜5片、葱1株
1、处理青蟹 ， 大前脚用刀背敲破 ， 蟹身切成四块 ， 盖完整保留 。
2、姜切片 ， 蒜剥皮 ， 葱切段 。
3、青蟹放置在碗中 ， 加入姜、蒜和葱白段 。
4、加入半瓶绍兴黄酒 ， 味精、白糖和猪油 。
5、隔水蒸15分钟 。
6、完成 。
注意事项：
酒炖 ， 最好的佐料就是绍兴黄酒 ， 青蟹一定要活蟹！
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