红茶都有哪些种类啊？ 在中国， 红茶分为小种红茶， 工夫红茶和红碎茶三种 。 小种红茶中最知名的是正山小种（也称拉普山小种） 。 工夫红茶是从小种红茶演变而成的， 工夫红茶有滇红工夫、祁门工夫红茶 。 世界上的名茶主要包括：
祁门红茶（中国）、 阿萨姆红茶（印度:阿萨姆邦）、 大吉岭红茶（印度：西孟加拉邦的大吉岭）、 锡兰高地红茶（斯里兰卡）、 尼尔吉利茶（印度：尼尔吉利邦及泰米尔纳德邦）、川红工夫（六合茗居）、 台茶18号（台湾南投县鱼池乡） 南亚红茶中， 以印度西孟加拉的大吉岭红茶最为上等 。 此外， 斯里兰卡的锡兰红茶的品质也很优秀 。 最好的锡兰红茶， 冲泡出来的茶色是深红色的 。 在西方茶文化中， 通常在红茶内加入砂糖或奶一起饮用， 但中国人喝红茶时则因传统习惯影响， 而认为喝茶不该加糖 。
中国是红茶的原产地， 中国知名名茶有：
福建的正山小种、福建的闽红、安徽的祁红、云南的滇红、广东的英德红茶、四川的马边功夫红茶 。
除了单一品种的红茶以外， 还有混合茶（blended tea）和调味茶（flavoured tea） 。 混合茶是把不同品种红茶的搭配起来制成的 。
调味茶是在红茶中加入水果， 花， 香草的香味制成的， 如加入了佛手柑香味的英国的伯爵茶， 加入了荔枝香味的中国岭南的荔枝红茶等等 。
红茶品种有哪些？ 红茶在我国六大茶类里， 是一款比较特殊的茶 。 因为曾经很长一段时间内， 它都是我国出口赚外汇的重要农特产品 。 在我们国内， 以前红茶并不出名， 或者说喜欢喝的人群基数比较小 。 但是最近这几年， 随着老百姓消费的多元化和个性化， 红茶也逐渐在国内茶叶界流传开来， 越来越受欢迎 。
红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶， 属于全发酵茶类 。 我国四大茶区都有红茶产区， 华南茶区的福建正山小种， 老品牌的红茶 。 后起之秀金骏眉， 深受市场喜爱 。 西南茶区的川红、滇红， 性价比非常高 。 江南茶区的祁门红茶， 被誉为世界三大高香红茶之首 。 江茶茶区的日照红茶， 也是最近几年比较出名的红茶 。
本质上来讲， 红茶是一种制作工艺的总称， 按照这种工艺制作出来的茶叶， 都可以称之为红茶， 因此， 除了很多经典老牌子红茶以外， 很多地区也出现了许多新创红茶 。 比如我老家大别山地区， 是著名的绿茶产区， 现在也有不少人按照祁门红茶的工艺加以改进， 结合当地特色制成岳红， 口感品相都十分不错 。
红茶按制造工艺划分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大品种 。
（一）小种红茶
小种红茶是福建省特有品种， 产于武夷山桐木关一带 。 依据原料产地和熏烟加工方法不同， 分为正山小种和烟小种两种产品 。 与其它红茶制造方法分区别就在于烘干阶段， 小种红茶在烘干阶段采用松木柴边熏烟边干燥， 形成香气有松烟香、滋味呈桂圆味的品质特点 。
（二）工夫红茶
工夫红茶是条形茶， 在制造中基本不破坏芽叶的完整性， 经揉捻后形成条状 。 工夫红茶生产地域很广， 产品甚多， 一般以地名命名其产品， 如坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫等 。 工夫红茶共同的品质特点是， 外形条索细紧， 汤色红艳， 色泽乌润， 香气芬芳鲜爽， 滋味醇厚甘甜， 叶底细嫩红亮 。
（三）红碎茶
红碎茶是在制造过程中， 揉捻时将鲜茶叶切碎， 形成颗粒状的碎茶 。 红碎茶产品分为叶茶、碎茶、片茶和末茶4种 。 其中， 碎茶外形紧卷呈颗粒状， 重实匀齐， 色泽乌润， 汤色红艳明亮， 滋味浓强鲜爽， 叶底棕红亮泽 。
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