清炒丝瓜怎样炒好吃 对于丝瓜， 出生在农村的朋友都不陌生， 比如说我， 从小在农村长大， 我们家屋前屋后就种了很多丝瓜， 所以一到这个季节吃丝瓜的次数就非常多， 因为丝瓜长起来真的是非常快， 一家人种上三棵丝瓜就够一夏天吃的， 丝瓜长起来会爬满藤， 每根藤上都会结满了丝瓜， 所以到丝瓜上市的季节一定要赶着吃， 不然的话丝瓜就老在藤上了 。
吃的多了， 所以对于丝瓜的特性非常了解， 知道怎么样做丝瓜会好吃， 很多人在烹饪丝瓜的时候， 不管是清炒还是打汤， 丝瓜都会发黑， 特别影响食欲， 而且口感也不好， 今天就分享一道清炒丝瓜的好吃做法， 这样做出来的丝瓜鲜嫩翠绿， 非常好吃， 而且颜色一点都不发黑， 做出来特别有食欲 。
【食材准备】
丝瓜， 鸡蛋， 盐， 植物油， 鸡精 。
【烹饪步骤】
①选择丝瓜的时候， 一定要买这种粗细均匀， 看上去比较规则比较直的， 而且头部一定要带花的， 看一下这个花心不新鲜， 如果花已经开败， 老了， 这样的丝瓜籽就非常大， 吃起来不够嫩 。
②第一步要把丝瓜表皮清洗干净， 然后用擦子去掉皮之后去掉头部和尾部， 然后再重洗一遍， 放在案板上， 用刀把它切成薄片备用， 丝瓜一定要切得越薄越好， 炒的时候比较迅速， 能够成熟 。
③在锅中倒入植物油， 油温六成热放入鸡蛋炒香， 炒熟了之后， 要把鸡蛋盛出来放入碗中备用 。
④这时在锅中另外倒一些油， 油温六成热的时候放入丝瓜， 快速地煸炒断生， 这时要迅速加入少许清水， 这就是加入的一个小步骤， 是非常重要的， 加入清水之后炒丝瓜就不会炒干， 而且也不会颜色发黑， 另外这个时候不要加入生抽， 老抽等颜色比较重的调料， 越加的调料多越会影响丝瓜的口感， 而且还会影响它的颜色 。
⑤加入水之后清炒一分钟丝瓜就能成熟， 这时再把鸡蛋放入锅中快速的翻炒均匀， 最后关火， 撒上盐和鸡精搅拌均匀， 这样一道非常好吃的丝瓜炒鸡蛋就做好啦！
这样做出来的丝瓜炒鸡蛋是非常鲜嫩入味的， 保持了丝瓜原有的香味， 不会加入任何调料去影响它的口感， 看一下丝瓜又翠绿又鲜嫩， 是不是相当有食欲呢？吃起来也是非常清爽好吃的， 喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
【美食知识|怎样炒丝瓜好吃，丝瓜怎么炒最好吃】炒丝瓜， 别只知道干炒， 多加1步， 丝瓜嫩绿不发黑 。 做这道菜的时候一定要保持大火去炒， 这样做出来的丝瓜才会好吃， 另外放入丝瓜之后一定要快速加入清水， 否则锅里炒干之后丝瓜就会变糊， 颜色就发黑了， 这样会影响食欲 。
清炒丝瓜怎么做好吃 清炒丝瓜， 怎么做好吃？把那个丝瓜片成片儿， 然后来切成小段歌， 上点虾仁， 特别好吃， 我们经常吃这个丝瓜， 炒着吃， 好吃极了！
炒丝瓜怎么做好吃？ ?目录
1清炒丝瓜怎么炒好吃
2肉片炒丝瓜怎么制作
3蒜蓉炒丝瓜的做法如何呢
4蒜茸炒丝瓜的做法是什么
5素炒丝瓜怎么做好吃
6泡椒炒丝瓜怎么做
1清炒丝瓜怎么炒好吃
丝瓜是我们日常生活中常见的蔬菜， 作为一种日常蔬菜当然它的营养价值以及药用的功效还是比较多的， 丝瓜对人体的健康以及预防疾病的作为是非常大的， 清炒西瓜这道菜我们也是经常可以吃到的 。 不管是在家里还是在外面清炒丝瓜一直是一些喜欢吃清淡的人士非常受欢迎的菜肴， 不仅可以美容养颜而且对于女性来说丝瓜还可以提升胃口帮助消化 。
食材：丝瓜（1根）、盐（1小勺）、蒜米（1小半）、火麻油（1小勺）
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