一、毛豆没煮熟有毒吗
没有煮熟的毛豆是有一定的毒性的 。 未成熟的毛豆和未成熟的豇豆一样都含有一定的毒性， 未成熟的毛豆中也含有一定的有毒物质， 是一种有毒性的蛋白质， 在被人体食用之后会导致人体出现恶心、呕吐、头晕等症状， 豇豆在未成熟的情况下食用可能中毒的情况并不是太严重， 会有一定的潜伏期， 而且及时医治也不会对人体健康造成不利的影响， 但是毛豆在未成熟的情况被人体食用的话轻者只是恶心、呕吐、肠胃不适等情况， 但是严重的情况会导致人体出现生命安全受到影响的严重情况， 所以在食用毛豆这种食材的时候一定要将毛豆烹制成熟， 未成熟的毛豆是有一定的毒性的 。
二、没煮熟的毛豆能吃吗
未成熟的毛豆是不能食用的， 未成熟的毛豆中含有一定的毒性， 在被人体食用之后会对人体健康造成一定的影响， 所以并不建议食用未成熟的毛豆， 当然如果只是食用了一次而且是在比较少量的情况下的话并不会有太大的安全隐患， 但是一次食用过多的话， 就会对人体健康造成威胁， 所以并不建议未成熟的毛豆不能食用
1、人体中所需要的各种氨基酸或者是蛋白质， 都可以通过食用毛豆进行补充， 因为毛豆中的蛋白质可以有效的被人体吸收利用， 而且毛豆中的蛋白质在被人体吸收利用之后在人体中转化成氨基酸， 但是如果未成熟的毛豆中蛋白质如果被人体食用之后会对人体健康造成一定的负担， 导致人体肠胃不适 。 恶心呕吐等症状 。 2、毛豆在未成熟的情况下会含有一定的毒蛋白， 这种蛋白质会导致人体血液中的红血球发生凝聚的现象， 导致血管堵塞， 出现血栓等症状， 所以在未成熟的情况下并不建议毛豆在未成熟的情况食用毛豆 。
2、毛豆在未成熟的情况下食用的话， 毛豆中的毒蛋白会一直人体中蛋白酶失去活性， 导致人体胰腺肿大， 出现身体不适的情况， 所以在平时食用毛豆的时候一定要将毛豆烹制成熟之后在进行食用 。
毛豆在未成熟的情况下被食用的话会对人体健康造成一定的影响， 未成熟的毛豆中含有一定的有毒物质， 被人体食用之后会对人体健康造成不利影响， 所以平时在食用的毛豆的时候一定要将毛豆烹制成熟之后在进行食用， 毛豆中毒性只有在高温的情况下才会被完全分解， 所以平时在食用的时候要注意 。
毛豆没煮熟会中毒吗 1.毛豆不熟的是有毒的 。 毛豆中含有一种有毒的蛋白质， 一种可以令血液的红血球凝集血球凝集素 。 如果不煮熟毛豆的话， 这种有毒的蛋白质就会入侵人体， 导致我们恶心、呕吐， 严重的还会导致中毒引起死亡 。
2.毛豆中含有大量的蛋白质， 蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收， 如果未煮熟而食用， 加重肠胃负担， 会引起消化不良等不适症状 。
3.毛豆属于豆类蔬菜， 含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质， 叫做血球凝集素， 人体摄入后会产生不适症状 。 只有煮熟加热后才能破坏它 。
4.毛豆中含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶， 其毒性表现为抑制蛋白酶的活性， 引起胰腺肿大；毛豆中的这些有害物质， 均在煮熟加热后失去其活性， 所以毛豆要煮熟后才能放心食用的 。
5.毛豆简介：毛豆又叫菜用大豆， 是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆 。 毛豆就是新鲜连荚的黄豆 。 毛豆是一年生的农作物， 茎粗硬而有细毛， 它的荚作扁平形， 荚上也有细毛， 所以人称为毛豆， 新鲜时， 豆荚嫩绿色， 青翠可爱 。
6.毛豆种类：
无限生长型， 茎蔓性， 分枝性强， 叶小而多， 能继续向上生长， 豆荚均匀分布在主茎和侧枝上， 愈往主茎和分枝上部荚数愈少， 至顶端往往只有小的一二粒豆荚、开花期较长 。 产量高， 北方栽培较多， 南方多雨和肥水条件好时易徒长倒伏 。
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