1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右
2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起
3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了
4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了
西米的几种做法,仅此参考,希望喜欢.
简单自制水果西米露
1、把西米放进清水里洗浸干净 。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里 。 (注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开 。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮 。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去 。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖 。 (建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以 。 )
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久 。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻 。
9、把水果放到西米露里，最后就完成了 。 (注：可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)
香芋西米露
配料：
西米、芋头各100克（约之两半），清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克
操作：
（1）西米洗净，芋头去皮切粒 。
（2）冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺 。
（3）加入西米和芋头粒，中火煮20分锺 。
（4）取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可 。
小西米怎样煮才能煮的更快 西米，又称西谷米，是由木薯粉、麦淀粉、苞谷粉合成，西米最重要的成分是淀粉，西米的营养丰富，具有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良等特效，而且，对皮肤有滋润养颜的效果 。 怎样才能快速把西米煮熟又能保证西米富有弹性呢？下面让我教给大家一招，既简单方便，又容易操作 。 最主要的工具是电饭锅 。
开启分步阅读模式
工具材料：
西米 150g
水 1500g
操作方法
01
在电饭锅里放入1500g的水烧开，
（注意一定要把水烧开，因为西米在冷水或温水中会融化掉的）西米与水的比例是1:5以上，水越多越好，因为西米煮熟了体积会变很大，而且，水多一些，会更快煮熟
02
水烧开后，倒入准备好得西米，过一分钟左右，用勺子搅拌一下西米，以免西米粘锅底
03
煮12分钟左右，调到保温，焖10到15分钟左右，准备一盆凉水，将煮好的西米用漏网捞出，马上放到凉水里，搅拌一会，倒掉凉水，重新倒入新的凉水，搅拌一会，等到西米完全凉透了，捞出，放到保鲜盒里，倒入凉开水，凉开水没过西米就可以了，放到冰箱里冷藏，可以随时品尝，做成各色西米露都可以
特别提示
一定要把水烧开了，再加西米，不然，西米会融化
煮的时间不要太长，12分钟左右，时间太长了，西米会很大，而且，没有弹性
闷的时间也不要太长10到15分钟，不然，会失去弹性
焖完之后，如果西米中间还有白色的部分，继续煮5分钟左右，在焖5‘分钟左右，直到白色部分消失
焖完之后，要立刻过捞出过凉水，至少过2遍凉水，最好在凉水里浸泡一会，待西米完全凉透，这样，西米才会更有弹性
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