川菜中最具代表性的菜肴有不少，其中宫保鸡丁算是一道经典川菜，每次下饭馆都会点一份，这道菜是辣中有甜、甜中有辣，鲜嫩的鸡肉丁搭配花生米的脆香，入口鲜辣酥香、红而不辣、辣而不猛；非常下饭的一道菜，每次都要吃的扶墙出门 。
宫保鸡丁
为什么叫“宫保鸡丁”而不叫“宫爆鸡丁”？这个宫保是清朝的一个荣誉官衔，是清咸丰年间的进士丁宝桢的官衔，这位官爷很喜欢吃辣椒、猪肉和鸡肉爆炒的菜，任四川总督后，每次宴客，都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁” 。
宫保鸡丁多少有点辣，后来由于家人身体的原因不能吃辣，自己在家炒制的鸡丁不再用辣椒，除了没有辛辣的口感之外，其他的口味没有变化，基本每周都会做二次，每次都要多做一点米饭或面条，这道菜太下饭，饭做少了全家都抗议 。
【材料】
鸡胸肉一块，胡萝卜、黄瓜，花生米适量，葱姜蒜适量，盐、白胡椒粉、淀粉，生抽、米醋、白糖、老抽，水，花生油，豆瓣酱一汤匙
【制作过程】
1、准备的材料，黄瓜、胡萝卜洗净切小丁，葱白切小段，姜蒜切小块 。
【宫保鸡丁为什么叫“宫爆鸡丁”而不叫“宫爆鸡丁”】2、鸡胸肉去掉油脂、筋膜，切2公分见方的丁，用少许的盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌渍15~30分钟 。
推荐阅读
- 男人壮阳食物有哪些 男人吃什么食物壮阳
- 种火龙果为什么要开灯
- 智能家电知识|风行电视质量怎么样，风行电视为什么这么便宜
- 【专柜】丝芙兰会比专柜便宜吗?丝芙兰为什么比专柜便宜
- 为什么生蚝和阴部这么像 为什么女人下面像生蚝
- 【烂根】龙骨花烂根的防治技巧，龙骨花为什么掉叶子
- 手机知识|如何做小米粥，为什么熬粥不用纯净水
- 为什么slg品类逐渐向即时制玩法转变？
- 【工资】为什么房价高却依旧要买房?房价比工资高以后怎么买房
- 【曝光量】闲鱼为什么突然曝光量很低2022?闲鱼曝光率突然降低多久恢复